做餅乾黃油化成水還可以用嗎

　　可以用，但是黃油化成水就不新鮮。

　　做餅乾原料：黃油。

　　餅乾做法：

　　黃油室溫氧化後，加入糖粉，攪拌至黃油呈淡黃色；把雞蛋分三次加入，每次雞蛋液和黃油充分融合後再加入下一次；加入過篩後的麵粉，攪拌均勻後，用手捏至表面光滑的麵糰；用擀麵杖擀至0.5釐米厚的麵餅；用模型壓印出形狀；烤箱預熱後，放入烤箱烘烤至表面金黃即可。

　　黃油化成水了還補救，可以重新盛裝後放入冰箱的冷凍室內冷凍，第二天就成塊了，不影響使用。另外優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

　　黃油(Butter)是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。公元前5世紀，中國的蒙古人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黃油的民族。

　　若是因為放在室溫下融化了，就可以將它裝起來並放入冰箱中冷凍成塊即可正常使用。另外有的黃油變質之後也會出現一點出水現象，這個時候我們要仔細分辨，不可與化水情況混淆，以免誤食。

　　如果黃油在室內放置一段時間之後，因為比較溫暖的溫度才化成水，那就是可以繼續使用的。我們只需要將化了的黃油裝起來，然後放入冰箱中冷凍成塊即可正常使用了。

　　不過，有的時候黃油變質後會有一點出水的現象，這種時候就要注意別將它和黃油化了的情況混淆，從而誤食變質了的黃油。除了出水之外，變質的黃油還有可能會有黴斑、異味。

　　我們在存放黃油的時候要注意，最好是將黃油密封起來放入冰箱中冷藏。這樣黃油才不會融化，而且不易變質，並且不會和冰箱中其他的食物串味。