做餐飲生意的十大禁忌

　　1、忌坐門等客。

　　經商不跑不活，商品市場瞬息萬變，商品交流講究時效性，坐門難見客。只有跑動，才能得知市場資訊，找準時機，方能盈利。

　　2、忌沒膽量。

　　要知道經商中十拿九穩賺錢的事是不多的。所以只要想好我們就去做，困難是在經營過程中才能發現的，我們每天都會遇到困難，解決每一個問題我們就進步了，心懷夢想，腳踏實地，若是美好，叫做精彩；若是挫折，當作收穫。把這一切化為生命的財富，越努力越幸運!

　　3、忌小吃越貴越不賣。

　　您不需要只經營價格低的小吃單品，您也可以試試附加值高的單品，也許會發現一塊新大陸。

　　4、忌把錢存起來。

　　賺了後不願再投入，把活錢變成死錢，只有得寸進尺，不斷擴大經營規模，發展壯大自己事業才能更上一層樓。做小吃生意，可以把一部分收入投資到學習新的小吃技術和小吃的研發上，讓自己的技術和口味越來越好，比如您就是會做涼皮、也應該在別處學習涼皮，寸有所長，尺有所短，取長補短。

　　5、忌好高鶩遠。

　　看不起小本小利，想一口吃成胖子，這樣永遠也發不了大財。只有從小到大，慢慢積少成多，一步一步地走，最後才能爬上財富的頂峰。很多人還沒學習技術就想著讓別人加盟自己的品牌，做當地最有名的小吃，其實有這個想法是好的，但是要慢慢來。

　　6、忌酒香不怕巷子深。

　　餐飲最重要的就是選址，站在風口豬都可以飛起來，只要地方選擇正確您就成功了一半。許多人只注重生產而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。只有主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利。

　　7、忌人家咋幹咱咋幹。

　　缺乏創造精神，總跟在別人身後，被人牽著鼻子走，別人把利收完了，你再幹就獲利甚少或一無所得。只有搶先一步佔領市場，才能獲勝。

　　8、忌熱資訊熱處理。

　　得了熱門資訊比如這個小吃最近很流行，便急急忙忙盲目行動，不做好充分準備，打無準備之仗敗多勝少。只有認真分析研究市場，待胸有成竹，方能上馬。

　　9、忌喜熱厭冷。

　　很多人都在問現在什麼小吃最火，總以為什麼東西乾的人越多越有利，要知道蘿蔔多地皮緊。只有看準不起眼之處，爆冷門，才可能擁有市場，所以做小吃最好要做適合當地人口味，並且少見的新專案。

　　10、忌厚利。

　　銷售小吃只顧銷量多，利厚價高令人望而卻步，結果厚利銷少。只有把利看得輕些，價格合理才會有顧客，薄利多銷方能賺大錢。每個店裡應該有一個主營專案，少掙錢，就和飯店的特價菜一樣。

　　做任何生意都是有特別的方法的，就算不想跟隨他人的方法，但是也要儘可能地避免觸犯禁忌，這樣才能夠保證自己的生意做的下去。畢竟做生意的投入是很大的，所以需要步步為營，不可以隨隨便便。那麼現在我們就一起來看看，做餐飲生意的十大禁忌。

　　忌通風差忌透光差

　　首先，餐飲店鋪，自然是需要有良好的通風的，不然客人吃的不開心，所以忌諱通風差。同時店內的透光也是很重要的，尤其是不是主打暗色調的餐飲店，更加需要有明亮但是又柔和一些的光線，這樣才能夠嚷客人的食慾更加好。

　　忌店面髒忌店門被擋

　　既然是開餐飲店，那自然是不可以讓客人倒胃口的，所以店面髒汙自然是很不合適的，最好就是經常清理店門口。同時如果店門被遮擋了，也是會破壞客源的，會導致客人不太願意繞過障礙物進入店鋪內，所以店鋪最好不要被遮擋。

　　忌店內高忌店外矮

　　店內如果特別高，那就會導致財氣很難再店內積累起來，這樣自然是會導致客人也減少的，店鋪的生意很難紅紅火火。而且店鋪門口的地勢也不能一直往外斜，不然的話是會導致店鋪內的財氣外洩的，這樣自然也會導致風水變得很差。

　　忌服務員亂走忌店內動物多

　　固然店鋪需要有服務員，但是既然是餐飲生意，那隻需要給予點到為止的服務就足夠了，起碼服務員不要走來走去，也不要等著客人吃完，畢竟沒人喜歡被人看著吃飯或者吃飯被催。特殊店鋪內如果養了很多貓貓狗狗，也是會導致風水被破壞的。

　　忌廚房被看到忌大門太小

　　店鋪的廚房是一個隱秘的地方，如果被客人看到，那就會有可能導致客人不願意吃，即使衛生條件並沒有什麼問題，所以廚房最好就是設定在店鋪的後面。同時店鋪的門不能太小，因為這是一個聚氣和聚集客人的地方，如果太小那就是不利的。

　　1、選擇不乾淨的位置

　　這是現在人們很避諱的一點，不少的人都希望有一個乾淨的環境供自己吃法，宵夜也是，所以環境衛生問題一定要做好。

　　2、價格太貴

　　一般來說，宵夜都是一些比較小眾的食品，價格一般不會很貴，而且一般會有不少的店鋪同時做宵夜，所以，價格太貴會導致顧客不願意上門的。

　　3、位置偏僻

　　這也是很重要的一點，宵夜對於一般人來說其實可有可無，所以，太過於偏僻的位置註定會沒有人來。

　　4、服務不周到

　　儘管說宵夜一般以外帶為主，但是也有不少在店裡吃的，所以態度很重要，服務很重要。

　　5、食品不好吃

　　這個自然不用說，美食本來就多，店鋪也多，如果食品不好吃，自然不會有人上門。

　　6、盲目跟從

　　做生意一般來說是要看個人的，但是假如說一昧的關注別人的成功而盲目跟從，是不一定能夠成功的。

　　7、沒有順應當地口味

　　這也是很重要的一點，特別是對於一些在別的地方夜宵的人，口味過於特別，會導致當地人們反感。

　　8、過於追求利益

　　沒有感情的工作是沒有用處的，工作追求激情，沒有激情的工作是沒有意義的，所以不要一昧追求利益。

　　9、品種單一

　　這也是宵夜的大忌，品種單一會吸引不到顧客。

　　10、沒膽量

　　宵夜風險大，要做宵夜就要放大膽子做，否則不會有任何的收穫。