發酵做出來的饅頭很柔軟，容易做造型。不發酵的饅頭不好做造型，容易蒸成死麵饅頭，而且還沒有饅頭應有的勁道。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類，因此蒸饅頭放酵母是十分有必要的。
做油條必須醒面，在碗中加入300g麵粉，再加5克酵母，然後用筷子攪勻、一勺鹽、用170ml左右的溫水和麵，一邊倒一遍攪拌，一直到這種面絮狀的時候，再加15ml的食用油。下手揉成稍微有些粘手的麵糰就可以了，表面再封一層油鎖住水分，密封醒發到2倍大，取出麵糰擀成形狀長方形。切長條，切好之後每兩個長面塊疊加在一起，然後用筷子在中間使勁壓一下。稍微擰一下，這樣油條的生胚就做好了。
1、在和麵時可以加小蘇打中和，即可解決饅頭髮酸的問題。
2、蒸饅頭的面裡面是添加發酵粉的，如果發酵時間太長，或者發酵溫度太高，都會導致發酵過度，如果使用發酵過度的面來蒸饅頭，那麼蒸出來的饅頭會有酸味。可以在發酵好之後，聞一下面的味道，如果發酵過度，這個時候是可以問出酸味的，那麼就新增小蘇打，即食用鹼粉，再把面和勻，進行中和，那樣蒸出來的饅頭就不酸了。如果稍微多放一點點小蘇打，蒸出來的饅頭微微發黃，還會有鹼香味。
1、牛糞沒有發酵不建議直接下地。沒有經過發酵腐熟，直接施到地裡，在腐熟過程中產生的熱量會燒根。還會受到病害、草害等負面影響。所以應該使用發酵牛糞。
2、牛糞發酵成肥料的具體操作方法是:
（1）備料加菌:準備好需要發酵的糞，最好是新鮮牛糞(新鮮糞便發酵效果優於老糞便)，如:鮮牛糞約2。5-3。5噸加 ...
1、炒土豆前最好洗一下，在切之前洗，再炒熟就可以吃了。這樣既衛生健康。又好吃。因為土豆裡含有澱粉。切後還是用清水洗淨再炒比較好吃。炒出來脆，不粘。
2、炒土豆絲的做法：
（1）把土豆切絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
（2）胡蘿蔔也切成同樣的絲。
（3）小蔥切成蔥花。
（4）油入 ...
行。土豆乾燉之前不用泡，將其多煮五分鐘即可。土豆乾是由土豆放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。可做零食食用。土豆乾還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。做法比較簡單。秋天陽光充足的時候（天氣晴朗，雨水較少），將土豆放在鍋裡蒸熟後，剝皮，切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾曬，晾曬時候要注意擺放均勻，陽光充足。 ...
1、行。土豆乾燉之前不用泡，將其多煮五分鐘即可。土豆乾是由土豆放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。可做零食食用。
2、土豆乾還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。做法比較簡單。秋天陽光充足的時候，將土豆放在鍋裡蒸熟後剝皮，切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾曬，晾曬時候要注意擺放均勻，陽光充足。 ...
1、其實發酵和醒面是一個意思，但是步驟可能會略有不同。
2、發酵不是說放多少酵母或者是老面就完事的，跟多個方面都是有關係的。對於發酵的面來說，醒面就是進行二次發酵。對於死麵來說，就是和好面蓋上保鮮膜或者溼布放置一會。 ...
因為泡菜的酸味是來自泡菜壇裡面的乳酸菌。而乳酸菌是厭氧菌。也就是說在無氧的條件下生存。而純淨水裡面的氧氣沒有被排出去。所以不能直接用純淨水。
做泡菜要讓泡菜壇保持密封狀態。避免空氣進入。壇蓋周圍不能缺水。其次，要泡的菜洗淨之後最好晾乾。泡菜食用一段時間後，要加適量的鹽，再加點高粱酒。切記壇內不能沾油。 ...
綠豆不泡是可以直接煮的，不過煮的時間要長一些，通常需要45分鐘的時間才能將綠豆煮開，若是自己時間充足時可以將綠豆清洗後直接煮。最好是用清水浸泡3個小時左右的時間，只需10~20分鐘的時間可煮好綠豆。
綠豆湯做法：
方式一：將綠豆清洗並瀝乾水分，倒進鍋中，新增沸水，沸水的使用量以沒過綠豆2公分左右為 ...