紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。
綜上所述，紅糖只是一種可以調和口味的食物不能起到發酵的功效，做麵包可以用發酵粉來發酵。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。
綜上所述，紅糖只是一種可以調和口味的食物不能起到發酵的功效，做麵包可以用發酵粉來發酵。
1、做麵包可以用椰子油。
2、食用椰子油的好處：純鮮冷榨椰子油中月桂酸含量高達51.3%，月桂酸也是母乳中油脂的主要成分，月桂酸可以提高生體的免疫力，針對體內的細菌、病毒，造成抑制，並幫助好菌繁殖生長，對健康有極大幫助。常飲椰子油可以遠離肥胖：我們飲食中所吃的絕大多數油脂，不論是動物性或植物性油脂，都屬於長鏈脂肪酸，純鮮椰子油是少數含有中鏈脂肪酸的油脂，中鍵脂肪酸的鍵結比較短，它們不能作為脂肪細胞的結構材料，因此在人體內不會積累脂肪。如果用純鮮椰子油取代日常烹飪用油，那麼不消幾日，您就會發現在您身體最容易積累脂肪的區域有著明顯的變化。
1、做麵包的酵母要視配方選擇,不一定非得耐高糖酵母。
2、不過耐高糖酵母適合所有面包製作,不管配方中糖高或低都能用,而且目前最容易買到的酵母製品。
3、由於國內對面包的消費屬於非主流,大多將麵包視為點心,而不是主食。所以,市面上的麵包主要是點心麵包,這類麵包大都是高糖麵包。這定導致市面大多是耐高糖酵母。