黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
回族沒有忌吃牛肉或牛乳的傳統，所以回族能吃黃油。
用黃油炸東西的成本過高，且炸出來的東西會有奶味。
關於黃油具體如下：
黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裡提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。 黃油的主要成分是脂肪，其含量在百分之九十左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。
可以用味道清淡的食用油代替，如橄欖油。 製作方法：1、材料：巧克力醬250克，橄欖油15克，可可粉適量。2、先將模子抺上油，使烤紙更加貼合。3、用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。4、稱量250克的巧克力醬。 5、將巧克力醬隔熱水加熱至完全融化。 6、加入橄欖油，攪拌至完全融入。 7、倒入模子裡面，抹平，進冰箱冷藏至少2個小時。 8、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。9、一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層的可可粉即可。
材料：
高筋麵粉，雞蛋，火龍果皮汁，糖，鹽，橄欖油，酵母，豆沙餡，火腿腸。
烤麵包的做法：
1、火龍果挖去果肉；
2、取果皮上粉色的肉；
3、加入水，用榨汁機打成果汁；
4、把所有材料投入麵包機；
5、揉到擴充套件階段就可以；
6、發酵至兩倍大以後分6份，取出排氣；
7 ...
奶油爆米花的做法如下：
食材：小玉米粒40克、淡奶油50克、白砂糖45克、動物油15毫升。
具體步驟：
1、炒鍋洗淨加熱，小火倒入玉米粒和油不停翻動，至第一顆玉米粒爆開花後馬上蓋上鍋蓋；
2、蓋上鍋蓋5秒後，水平晃動鍋身使未開花的玉米粒能均勻受熱；
3、鍋內沒有聲音後關火併開啟鍋蓋，將 ...
做麵包時放入過多黃油會產生的情況：
1、麵包筋度降低；
2、整形很容易塌；
3、麵包不容易發起；
4、麵包烤出來會偏硬、影響口感。
普通麵包黃油比例：按照面粉與黃油10比1的比例加入黃油。
家庭麵包黃油配方：高筋麵粉200克、溫水110克、乾酵母5毫升、鹽3克、細砂糖25克、蛋黃1 ...
麵糰在揉制過程中，黃油是最後加入的，起到潤滑和幫助麵筋擴充套件的作用，使麵糰更柔軟光滑，當面筋擴充套件到合適的程度後，麵糰就可以拉出很薄很有韌性的膜，此時麵糰揉制就完成了。
方法：
1、用手揉麵，要保證面的溼度，檢驗的方法是可以粘在手心不會掉下來；
2、揉麵直到揉出粗膜即可；
3、加入室溫 ...
1、義大利。義大利烘焙業十分發達， 人均消費 烘焙食品 73公斤每年 ，屬於歐洲烘焙食品使用量較大的國家， 烘焙產品約在200個左右；
2、法國。烘焙業在法國佔有很高的位置， 法國的麵包棍和起酥 已經成為了法國文化 一種象徵， 幾乎在世界各地都能看到；
3、德國。德國烘焙食物在食品中 具有重要的意 ...
做麵包時候黃油的作用如下：
1、麵糰裡的黃油能使麵糰的延展性更好，可塑形更強。
2、黃油在烘烤過程中能給麵包帶來口味，香氣和顏色上的變化。
3、黃油可以延緩成品麵包的老化過程。
做麵包時候奶油的作用如下：
1、奶油可以提高麵糰的筋力和攪拌能力。
2、奶油可以提高麵糰的發酵耐力。
...
可以；
煉奶麵包的做法：
1、將麵包粉、牛奶、酵母、白糖、鹽、煉乳入麵包桶中，啟動“和麵”程式；
2、麵糰揉到光滑樣時，放入軟化的黃油；
3、繼續啟動“和麵”程式，揉出稍具透明的大片薄膜時即可；
4、麵糰收圓，在麵包桶中直接進行基礎發酵；
5、待麵糰發至2、5倍時，用手指蘸乾粉，在 ...