1、主料：手擀麵。
2、配菜：油麥菜、火腿、滷蛋、蘑菇、豆芽、幹豆腐絲。
3、配菜：肥牛。
4、配菜處理：將配菜2焯水後撈出控水待用。
5、配菜處理：肥牛飛水，撇去浮沫，撈出待用。
6、將手擀麵煮熟。
7、手擀麵煮熟後撈出後拌一點熟油，這樣可以防止面要粘連。
8、重新起鍋，倒入高湯，大火燒開。
9、將處理過的配菜入鍋，大火燒開後將配菜碼在煮好的面上，淋上高湯即可。
1、黃瓜去皮洗淨切成絲，千張洗淨切成絲，水發木耳洗淨切成絲，紅辣椒和杭椒洗淨切成小圈。
2、鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分。把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用。
3、把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材上即可。
1、主料：牛裡脊肉150克、羊裡脊150克、鴨肝150克。
2、輔料：火腿腸100克、鹹肉50克、小麥麵粉25克。
3、調料：鹽3克、胡椒粉2克、紅葡萄酒5克、辣醬油10克、黃油20克。
4、將牛裡脊、羊裡脊切成厚片，與鴨肝一起放入器皿內加胡椒粉、精鹽、辣醬油、紅葡萄酒拌勻入味，醃製15分鐘；
5、火腿腸表面剞花刀；
6、鹹肉切成片；
7、將醃製好的鴨肝蘸勻面粉待用；
8、鐵板內放入黃油，油溫四成熱時，放入牛肉、羊肉、鹹肉片、火腿腸，兩面煎烤，烹入紅葡萄酒，煎熟即可食用。
1、綠豆芽200克，菠菜100克，粉絲50克，雞蛋3個，豆油75克，芝麻油15克，精鹽6克，大蔥5克，芝麻10克（焙好）。
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成5釐米長的細絲。
3、菠菜摘洗乾淨，切成5釐米長的段，放入開水鍋中焯一下；綠豆芽摘去 ...
1、油菜洗淨，切成絲。
2、熟蝦仁切成末，備用。
3、香菇去蒂，洗淨，切成片。
4、香腸切成半圓形片，備用。
5、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
6、炒鍋放油燒熱，下入蛋液炒至嫩黃色，將其盛出備用。
7、炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。
8、放入香菇片翻炒，炒至香菇出水時加入油菜絲繼 ...
1、食材：泡麵1塊、蔥1根、蒜2瓣、洋蔥20克、雞蛋1個、生抽2勺、香腸1根、青菜20克、香油1勺、糖半勺、捲心菜20克、胡蘿蔔20克。
2、將泡麵放入沸水中煮至8成軟，
3、然後在面中拌入1勺老抽，半勺白砂糖，1勺香油，拌勻。
4、將雞蛋炒熟，放在一邊備用。
5、另外起鍋，放油煸炒洋蔥大 ...
1、主料：五花肉適量、茭白手鍊、土豆一個、胡蘿蔔一個、新鮮香菇2朵、豆腐乾適量、花生米適量、手擀麵適量；料酒一勺、大蔥一段、薑片2片、八角2個、香葉3片、桂皮一小段、花椒適量、老抽一勺、豆瓣醬適量、冰糖適量；
2、加少量的油，中小火，炒熟花生米，在一旁晾涼備用。
3、三分肥七份瘦的五花肉，切成四方 ...
1、準備好用料：乾麵塊一塊，西蘭花、胡蘿蔔、魷魚丸、牛肉丸各適量，幹魷魚少許，金針菇適量，紅辣椒一個，鹽適量，澱粉一勺，醬油少許。
2、把各種肉類，肉丸，金針菇切丁，胡蘿蔔，紅辣椒去籽切絲，西蘭花切小朵，備用。
3、開鍋起火，放入少許油待油溫升高下辣椒絲和各種肉類爆香備用，空鍋再加入適量油把胡蘿蔔 ...
1、烏冬麵1袋、豬肉150克、洋蔥半個、柿子椒半個、胡蘿蔔半根、海帶適量、色拉油適量、食鹽4克、味精2克。
2、做法：瘦肉切絲；洋蔥洗淨，切絲；青椒去蒂去籽，切絲；胡蘿蔔洗淨切絲。海帶切絲。
3、鍋置火上，放油5成熱，放肉絲，煸至變色。下洋蔥絲、青椒絲、胡蘿蔔絲、海帶絲，翻炒。放入烏冬麵、鹽、味精 ...
1、什錦餛飩麵的用料：鮮蘑菇1朵、香腸1根、紅腸半根、細面若干、餛飩若干、冬筍一根。
2、菜先切好備用。
3、坐鍋燒水，先把麵條和餛飩先煮好；
4、再起鍋燒水把菜下鍋煮好。
5、加面、餛飩、加鹽、加醬油、加豬油即可。 ...