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傳菜什麼意思

傳菜什麼意思

  傳菜,就是把做好的菜從廚房用托盤端到對應的桌上,交給服務員。

  傳菜員,傳菜部有個選單,你看出來的是什麼菜,然後找到是哪桌點的,就端過去,交給服務員,一般為了防止出錯,再告訴服務員這個菜的名字和幾號。

圖傳什麼意思

  圖傳即無線圖傳,可以理解為無線影象的傳輸。目前,無線圖傳尚未形成典型的產業化發展模式,實現的技術方式也多種多樣。

  無線影象傳輸系統從應用層面來說分為兩大類,一是固定點的影象監控傳輸系統,二是移動影片影象傳輸系統。

  固定點的無線影象監控傳輸系統,主要應用在有線閉路監控不便實現的場合,比如港口碼頭的監控系統、河流水利的影片和資料監控、森林防火監控系統、城市安全監控等。

餐飲傳菜員的技巧

  1、前往配菜間或廚房叫菜,不可爭先恐後,按順序接受領菜。

  2、離廚房之前,檢查托盤的清潔,依服務順序放置托盤上,並注意食品的美觀和溫度。

  3、上菜時不可偷懶,除了乾的菜餚勉強用手拿盤,帶湯汁的菜餚宜用托盤,端的太多既難看又可能發生意外。

  4、領菜回到餐廳先放置工作臺,到餐桌招呼一聲,順便收拾髒的水杯及菸灰缸,以騰出放置菜餚的空間。

  5、如是吃飯的菜,隨即盛飯送上,若為下酒的菜,服侍飲料到啤酒或汽水,應慢慢斟入杯中,但不宜倒的很滿,溢位杯外。

  6、上菜時要輕巧,不要弄出聲,端送盤、碟、碗時,要以雙手手指支撐底部,拇指輕按緣邊,不可觸及食物。

  7、上菜的方向,從客人的左方端上,但飲料恰恰相反,要用右手從右方奉上;有時視餐桌的位置,可隨機行事;至於上菜先後順序,最好是預先得知誰是主人,以便按賓主後之序進行。

  8、熱湯的菜上桌時,應提醒客人注意,因為有些用油燉的菜雖然沸,但沒有冒熱氣,不知情的客人往往一口嚥下,容易受傷。


什麼人不適合做

  1,精神頭不夠用的人,餐飲方面的服務員精神頭十分重要,有顧客點餐餐做好了讓你端到對應的顧客餐桌上,如果要是餐桌多的話老闆會告訴你送幾號餐桌上,如果餐桌不多就要記人,對於精神頭不夠用的人。   (1)告訴你送在幾號桌上找半天都找不到,讓老闆和顧客乾著急。   (2)記不住人,尤其是人多的時候,整了一大頓都不 ...

服務生和生有什麼區別

  傳菜員也屬於服務員,服務員的崗位分工有很多,有點餐的,有傳菜的,有送酒的,有些服務場所崗位是不固定的,一個禮拜換一次。傳菜員是酒店、餐館中的職業,舊時稱為“跑堂的”。主要是負責在餐廳不同的檔口傳送菜品的。 ...

古代御膳房的叫什麼

  1、古代御膳房傳菜的叫侍衛。御膳房把飯菜準備好之後,要在用膳時刻由侍衛傳菜,並且,每道菜要按規定的佈局進行擺放。   2、皇帝吃飯前,自然也是怕被人下毒,一般會用銀針等驗毒,但是這樣皇帝仍然不放心,他會找身邊的宦官先試吃,確認沒有毒之後再吃。   3、皇帝吃不完的酒菜除了被宮人分食以外,還有另外一個作用, ...

言教身什麼意思

  言傳身教:言傳,即用言語講解、傳授;身教,即以行動示範。既用言語來教導,又用行動來示範。指行動起模範作用。   成語出自南宋范曄的《後漢書第五倫傳》:“以身教者從,以言教者訟。”   其近義詞有:以身作則、現身說法。   其反義詞有:言而無信、言行不一。 ...

舍相如廣成舍的什麼意思

  “舍相如廣成傳舍”的“傳”的意思不能單獨解釋,應是傳舍,傳舍是古時供行人休息住宿的處所。句子的意思是安置相如住在廣成賓館,出自《史記·廉頗藺相如列傳》。   “傳”字開啟了下文,為藺相如的“歸璧”作好了鋪墊。正因為傳舍等級下,不顯眼,服務質量低,保安條件差,“出入聽其自便”,住在其中的藺相如才能“使其從者 ...

但得酒中趣勿為醒者什麼意思

  但得酒中趣,勿為醒者傳意思是隻管得到醉中的趣味,這趣味不能向醒者相傳。天如果不愛酒,酒星就不能羅列在天。地如果不愛酒,就不應該地名有酒泉。天地既然都喜愛酒,那愛酒就無愧於天。   表面看來,詩人真能自得其樂,可是深處卻有無限的淒涼。全詩筆觸細膩,構思奇特,體現了詩人懷才不遇的寂寞和孤傲,在失意中依然曠達樂 ...

和歇意思最相近的詞語是

  與意思最相近的詞語完蛋、沒戲、下臺、走開、沒辦法、不行等。   來源:   1、1989年廣安門要修立交橋,當時設在路口東北角的59路公共汽車停車場不得不搬家,遷到往南兩公里的菜戶營。停車場沒搬之前,59路的排程員每天給車輛籤路單上寫上停車兩字。遷址後則改寫停菜二字。而該路員工和司售人員寒暄是常有這樣的對 ...