儲存蘿蔔方法

　　1、埋藏法，挖一個1米左右深的土坑，挖出的泥土備用；將蘿蔔清洗乾淨，去毛根，瀝乾水分；蘿蔔根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊；碼齊一層蘿蔔，撒上泥土，如此交替碼放，共碼四層；若坑土過幹，可適當噴水溼潤，若來強寒流要多覆土。

　　2、冷藏法，蘿蔔處理掉葉片後，用水清洗乾淨，瀝乾水分；取一張白報紙，將整根蘿蔔包裹起來；外頭再套一層紙袋或塑膠袋；放置於蔬果冷藏室儲存。

　　1、保鮮袋冷藏法。將蘿蔔去皮，放入保鮮袋冷凍儲存。

　　2、溝藏法。在家泥地上挖一道溝渠，用來放置蘿蔔。

　　3、醃製蘿蔔法。將蘿蔔水煮後，用醋和白糖醃製。

　　4、水缸貯存法。將大量的蘿蔔放在缸上，再在上面堆上溼土。

　　5、曬乾晾法。將蘿蔔放在太陽底下曝曬，將其曬成蘿蔔乾。

　　1、溝藏法，在土層深厚的地塊挖一個溝，如果溝內溼度不足，要先破水。蘿蔔採收後將根頭部切去，把蘿蔔在溝內傾斜碼放，頭朝下，根朝上，1層蘿蔔1層土，這種方法不僅儲存的時間長，而且可以保持蘿蔔的新鮮。

　　2、塑膠膜貯藏法，蘿蔔採收後去頂，用塑膠薄膜密封包裝蘿蔔，然後放在陰涼室內，這樣可以抑制蘿蔔的呼吸作用和蒸騰作用，從而減少蘿蔔失水而保持較好外觀和營養品質，吃起來仍然新鮮。

　　3、抗氧化劑處理貯藏法，將蘿蔔浸在4-己基間苯二酚溶液、山梨酸鉀、抗壞血酸溶液、N-乙醯半胱氨酸溶液的混合溶液中，在10度條件下貯藏，可以延緩蘿蔔褐變的發生並抑制腐爛，這樣貯藏起來可以保持蘿蔔的新鮮，一般儲存的時間是比較長的。