元宵和湯圓有什麼區別+元宵節吃湯圓的寓意

　　說到這個吃元宵，可能又要激起南方北方。湯圓vs元宵大作戰！那麼湯圓和元宵到底有什麼區別呢？

　　元宵和湯圓的區別

　　元宵：一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水（也有滾了一圈糯米粉後蘸水，再繼續在糯米麵中滾），使其自然沾滿糯米麵滾成圓球。可以說元宵是“滾”出來的，可以用機器滾大規模地生產。

　　湯圓：傳統做法以水磨糯米粉加水和成團，放置幾小時，然後把做餡的各種原料拌勻放在容器裡備用，並不要切成小塊。湯圓餡含水量比元宵多，溼糯米粉粘性極強，只能用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。湯圓因皮很粘，舊時不易儲存，有了速凍工藝才出現在商店裡。

　　除做法上的區別，元宵和湯圓的口味也不太一樣。因為製作工藝的差異，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。傳統元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、山楂等；湯圓的餡料甜的、鹹的、葷的、素的都有，在傳統甜餡的基礎上又有一定創新如加入肉丁、火腿丁、蝦米等。

　　從食用方法上分，可以炸元宵、炒湯圓。元宵和湯圓都可以水煮著吃，元宵因為用的乾粉，煮的時間一般要10分鐘以上，湯水比較渾濁，而湯圓大概煮3-5分鐘漂起來就可以了，湯則更清澈。除了水煮外，元宵還可以炸著吃，湯圓也能炒著吃。

　　元宵節吃湯圓的寓意

　　湯圓象徵團圓、美好，元宵節吃湯圓意味著一家在新一年裡會闔家幸福，團團圓圓，是人們的一種美好願望。

　　湯圓是在宋朝時期浙江寧波一代首先興起的一種食物，用黑芝麻、豬油、白砂糖作為餡料，先將黑芝麻磨成粉狀，然後拌上豬油和砂糖團成球，這就是湯圓的餡料。用糯米粉和麵做皮，將餡料放在糯米皮裡，團成小球，放在水裡煮。這種食物煮熟之後吃著香甜可口，還很有趣，所以很受大家的歡迎。又因為這種糯米圓子在煮的時候，在水裡上下浮沉，所以一開始給它起名字叫“浮元子”，後來才叫湯圓。

　　因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象徵著團圓吉利。所以說，元宵節吃元宵或者湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。

　　元宵節吃湯圓還是元宵

　　元宵節吃元宵是很多地方的習慣，不過就在這一點上，南北還是有一些區別的，北方元宵節吃元宵，南方人元宵節吃湯圓，很多人以為這兩種叫法都是說一種東西。

　　但其實並不是同一種東西，元宵節吃元宵還是湯圓，並不重要，重要的是它們都有一個共通點——都代表著團圓和幸福。

　　元宵與湯圓香香甜甜的，但也有食用禁忌。由於元宵或湯圓的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而餡料無論甜鹹，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者應少吃或不吃。對於元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水，因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能，這些維生素大部分都溶於湯中，有利於人體的正常消化和吸收。

　　元宵和湯圓哪個大

　　元宵和湯圓大小相差較小。

　　元宵和湯圓都是用糯米粉做成小小的丸子，從中國人對飲食的一致性來說，市面上售賣的元宵和湯圓大小並無太大區別，不過，元宵是搖出來的，有人為了省事，搖元宵的時候不會做得很大，但是這樣的元宵較為少見。

　　元宵和湯圓的區別是什麼

　　1.元宵是怎麼做出來的？

　　北方人的元宵做法的精髓是“滾”，製作基礎是“餡料”。

　　將各種所需的餡料先定型成固體，切成小方塊，在餡料上灑水後放入準備好的幹江米粉（糯米粉）中，然後就是篩動江米粉，使江米粉均勻的粘在餡料上，然後再次蘸水後再次滾動，直至大小合適就做成了元宵了。

　　元宵的餡料以甜為主，有實心，棗泥，豬油豆沙，白糖芝麻，果仁，山楂等；有水煮，炸，蒸，炒等做法，尤其是實心的小元宵加酒釀，桂花，白糖一起煮食，滋補有美味。

　　2.湯圓是怎麼做出來的？

　　南方的湯圓的做法精髓是“搓”，製作的基礎是“皮”。

　　南方的湯圓是將糯米粉用水和成麵糰，再分成若干小劑子，再將小劑子按成皮，包入適量的所需餡料後再搓成圓形的湯圓就可以了。

　　湯圓的餡料起初和元宵一樣都是以甜為主，但是如今的湯圓餡料比元宵的更加的豐富，在甜的基礎上又發展了鹹的口味，比如鮮肉餡，蝦仁餡等等；做法也同元宵一樣，可水煮，可炸，可蒸，亦可炒等。

　　所以說元宵和湯圓最大的區別就是他們的做法不同，但是他們在其他部分還是有某些微小的區別。

　　3.兩者的微小區別

　　起初湯圓和元宵一樣都是要現做現吃，到了如今冷凍技術的出現，可以使食材儲存得更久，但是這兩者卻出現了差異，湯圓可以冷凍儲存，但是元宵幾乎不能夠冷凍儲存，元宵由於是乾粉做成的，冷凍後容易開裂，在煮的時候容易露餡，所以元宵在北方大街上都是現做現賣的。

　　元宵的口感相比較於湯圓的口感較粗，這也是他們的做法決定的，而且元宵水分少比湯圓更“紮實”，口感也比湯圓的硬，煮的時候很容易出現硬心。由於糯米類食用過多不易消化，所以元宵比湯圓更不易是人體消化，消化系統不好的朋友要少吃。

　　1、元宵節吃湯圓和元宵不是一樣的。

　　2、湯圓和元宵因為南北文化差異，雖然相似但是做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。

　　3、元宵是一種中國人依照習俗在農曆正月十五元宵節和春節烹製食用的食品。曾有多種名稱，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等，明永樂年間正式定名為元宵。

　　4、元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以元宵只能現吃現做，是無法買到凍元宵的。湯圓可以凍，所以一年四季都可以吃到，也可以買到速凍湯圓。