肉餡可以用雞胸肉製作，先把雞肉剁成泥。
香菇和白蘑菇焯水，然後也剁碎。
韭菜切末備用。
胡蘿蔔擦成細絲，蔥姜切末。
所有材料混合在一起，加鹽，料酒，雞精，十三香，少許生抽，蠔油拌勻，拌勻後倒入適量香油再抓勻，餡兒就拌好啦！
取一個餛飩皮，放少許餡兒。
從短的那頭先捲過來，必須要留不一個寬邊，不能捲到頭。
然後把兩頭捏住，把靠近手指的兩端向前捏在一起。
像剛才那樣包好後立起來就是一個個小元寶了。
燒水，水開後放薑末，十三香，料酒，鹽。然後下入餛飩。餛飩皮很薄，到水裡就變成透明的了。
蓋上鍋蓋，水再次燒開後點一次水，水開後放入小蝦皮和蔥花就大功告成了。也可以加韭菜末。
做好的混沌可以直接吃，也可以用紅油拌上吃，鹹香可口。
1、官帽式包法：將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。沿著對角線，把餛飩皮對摺成三角形。在三角形麵皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，摺疊，按緊。這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立。
2、傘蓋式包法：將肉餡抹一層在餛飩皮上。用指尖將麵皮的邊上從四周往中間聚攏。左邊抹少許水後折上來，再用虎口捏緊封口。將捏好的餛飩反扣成形即可。
3、枕包式包法：將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。麵皮的對角相互對摺，形成另一個小方形。在麵皮的左邊抹少許水後折上來。右邊也抹少許水搭上去。讓餛飩的封口朝下，反扣朝上放即可。
4、抄手式包法：將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形。在麵皮的其中一角上沾點水，將另一角摺疊上去成抄手狀。將麵皮從兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型即可。
1、鮮肉小餛飩。食材：芹菜葉5克、餛飩皮適量、胡蘿蔔15克、豬裡脊30克、鐵棍山藥30克。
2、做法：胡蘿蔔和山藥分別切小塊。胡蘿蔔、山藥用輔食機蒸20分鐘。
3、水燒開，放入芹菜葉焯水3分鐘。豬裡脊切小塊，放入生薑水中浸泡10分鐘。
4、蒸好的山藥、胡蘿蔔冷卻至常溫。輔食機內依次倒入胡蘿蔔、 ...
1、新鮮大蝦洗淨後，去殼，拆成蝦肉和蝦殼兩個部分，蝦殼不要扔。
2、用廚房紙巾吸乾蝦殼的水分，鍋中放入一大勺食用油，油熱，放入蝦殼，當蝦炒至乾癟，油變深紅色時，將蝦殼撈出，留下蝦油晾晾備用，這一步很香很香，滿廚房都是蝦油的濃郁香氣。、
3、蝦肉剁成蝦陷，留下4-6只切成小蝦塊。
4、接下來說和 ...
按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、元寶形。
1、官帽式：
步驟一：餡料放在薄的大餛飩皮中間。
步驟二：沿對角線對摺成三角形。
步驟三：在麵皮兩端上各抹少許水。
步驟四：用手拿起來摺疊後按緊。
步驟五：只折一端，另一端還是呈三角狀直立。
2、枕 ...
1、方法一：貓耳朵餛飩。貓耳餛飩是很常見的餛飩包法，特點是出來皮薄餡大。在餛飩皮中間準備好肉餡，尖角對摺並粘緊，將兩邊的角順著手指向裡折，並將兩個角完全重疊粘牢，像貓耳朵的餛飩超可愛！
2、方法二：元寶餛飩。把餡放在餛飩皮中間，然後對摺。將兩邊合在一起按緊粘好就完成了，形狀似元寶，也是最不露餡的包法。 ...
1、鮮肉小餛飩。食材：芹菜葉5克、餛飩皮適量、胡蘿蔔15克、豬裡脊30克、鐵棍山藥30克。
2、做法：胡蘿蔔和山藥分別切小塊。胡蘿蔔、山藥用輔食機蒸20分鐘。
3、水燒開，放入芹菜葉焯水3分鐘。豬裡脊切小塊，放入生薑水中浸泡10分鐘。
4、蒸好的山藥、胡蘿蔔冷卻至常溫。輔食機內依次倒入胡蘿蔔、 ...
1、所需食材：牛肉適量，蔥花適量，蔥姜水適量，老抽，生抽，鹽，料酒，食用油，麵粉400g，酵母粉3g。
2、蒸包子最重要的一點就是發麵，如果面發不好，步驟再怎麼正確也不行。蒸包子的面水比例為2：1就可以，用溫水和麵，用手背試一下水溫，不燙手就行，這樣酵母的活性最大，面發的比較快，揉光後蓋上蓋子醒發至兩 ...
1、港式餛飩包法：首先用勺子取適量的肉餡放置於餛飩皮中心。然後將肉餡周圍的餛飩皮向中心攏，並用手指按壓緊實就可以了。
2、溫州大餛飩包法：首先用勺子取適量的肉餡放置於餛飩皮中心。然後取兩對應邊向中心折疊，摺疊之後變成一個長方形，接著將兩個短邊向中心對摺並按壓緊實就可以了。
3、江西清湯包法：首先用 ...