入伏這天吃什麼+2019年入伏時間

　　三伏天分為入伏和出伏，並且三伏天是十分炎熱，人們會選擇一些解暑的食物，那麼入伏這天吃什麼呢？2019年入伏時間是什麼時候呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　問：2019年入伏時間是什麼時候？

　　答：2019年入伏時間是7月12日，星期五，農曆六月初十。

　　入伏這天吃什麼

　　餃子

　　北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝願祈福之意。

　　雞

　　民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”南昌有“頭伏吃雞二伏鴨”，而湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞時可適量加入生薑，生薑性溫，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起去溼強身的作用。這樣一來，可做到發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。

　　蘿蔔

　　“頭伏蘿蔔二伏菜”，從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。

　　火腿

　　杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

　　羊肉

　　“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”。眾所周知，羊肉是發汗的食物，是冬日裡再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。當地人認為此法能“以熱治熱、發汗排毒”。“伏羊節”是徐州的傳統節日。於每年入伏之季，即初伏之日開始，在之後的一個月裡，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

　　餛飩

　　在南方部分地區，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對於南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。比起水餃，餛飩個小皮薄，煮熟後有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。

　　吃麵

　　伏日吃麵習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”這裡的湯餅就是熱湯麵。《荊楚歲時記》：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月沾邊兒，也應辟惡。伏天還可吃過水麵、炒麵。所謂炒麵是用鍋將麵粉炒幹炒熟，然後用水加糖拌著吃。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可解煩熱，止洩，實大腸。

　　入伏天宜多吃些發汗利水的食物來祛溼。如紅豆綠豆、薏米、冬瓜、西瓜、生薑、綠茶花茶等，從皮膚及小便處排出溼氣，促進體內代謝運轉。也可以喝生薑紅糖水、紅豆綠豆薏米湯、香菜絲瓜湯、翠衣玉米鬚湯、綠茶花茶等來達到食療祛溼的目的。還有，可以多喝薑茶去溼氣。俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑。”姜具有溫補祛溼的作用，夏季可以多吃點姜，補補陽氣。生薑性辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。喝薑茶是一種簡便易行的祛溼保健方法，而三伏天正是最適宜喝薑茶的時節

　　2019年入伏的時間是2019年7月12日，具體2019年數伏時間表如下：

　　初伏：2019年7月12日(農曆六月初十)——2019年7月21日(農曆六月十九)

　　中伏：2019年7月22日(農曆六月二十)——2019年8月10日(農曆七月初十)

　　末伏：2019年8月11日(農曆七月十一)——2019年8月20日(農曆七月二十

　　是七月份的十二號正式開始入伏，一直到二十一號是初伏，而七月二十二到八月十號則是中伏，最後八月十一號到二十號是最後的末伏。三伏天是中原最熱的天氣，按照農曆計算，大概每年七月份的中下旬到八月份的上旬期間都屬於三伏時期。從夏天開始計算起，天干地支的話，第三個庚日也就是正式進入了初伏，第四個庚日是中伏，正式立秋以後的第一個庚日就是末伏，時間長度都是在十天到二十天左右，庚日的長短會影響中伏的長短，有些時候會長達四十天。