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內脂和石膏有什麼區別

內脂和石膏有什麼區別

  葡糖酸內酯又叫葡萄糖內酯,簡稱GDL或內酯,是一種酸類凝固劑,原理是在水中加熱分解成葡萄糖酸,使蛋白質凝固。內脂(商品名又叫豆腐王)一般用於做豆花或類似盒裝的嫩豆腐。

  石膏指熟石膏粉,主要成份碳酸鈣,為製作豆製品的食品新增劑。一般用於做嫩豆腐。

  採用GDL作為蛋白質凝固劑生產豆腐,豆腐質地潔白細嫩,無用滷水或石膏製作出的豆腐所具有的苦澀味,無蛋白質流失,出豆腐率高,且使用方便。

石灰和石膏有什麼區別

  1、石膏

  生石膏是水合硫酸鈣CaSO4·2H2O,熟石膏是無水硫酸鈣2CaSO4·H2O,呈中性

  2、石灰

  生石灰是氧化鈣CaO,遇水生成氫氧化鈣,熟石灰是氫氧化鈣Ca(OH)2,呈鹼性,滴酚酞液呈紅色

  3、石灰石

  碳酸鈣CaCO3,能與鹽酸反應產生氣泡,生成氣體CO2。

脂和酯有什麼區別

  脂是一類低溶於水而高溶於非極性溶劑的生物有機分子。對大多數脂質而言,其化學本質是脂肪酸和醇所形成的酯類及其衍生物。酸跟醇起反應,生成的一類化合物叫做酯,從性質上看,酯是脂的一部分。


貼了肌貼還能不能洗澡 肌膏藥什麼區別

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努力什麼區別

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減肥什麼區別

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冬至立冬區別嗎 立冬氣溫降冬至夜最長

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棉纖維純棉區別

  棉纖維與棉花是一種東西。錦葵科棉屬植物的種籽上被覆的纖維,也叫棉花,簡稱棉。它是紡織工業的重要原料。棉纖維製品具有良好的吸溼透氣性,柔軟保暖。棉花主要是一年生的。由棉籽上的表皮細胞發育而成。在中國各棉區廣泛種植,已取代樹棉和草棉。 ...

武漢漢口區別嗎?

  1、有區別。   2、行政級別不同   武漢是湖北省的省會城市,而漢口是武漢市轄區內的一個區域,漢口被分割為江岸區、江漢區、礄口區三個區。   3、概念性質不同   武漢市正式的官方行政區域,而漢口自1949年後就不再是一個官方的行政區劃名稱,雖然現在還說漢口,但是在地域行政區劃上並沒有漢口這個概念。 ...