全聚德烤鴨創始人是哪兒人

　　河北冀縣楊家寨人。

　　楊全仁出生於1822，逝於1890，本名壽山，字全仁,是全聚德烤鴨店的創始人。初到北京時在前門肉市街做生雞鴨買賣，生意越做越紅火，也有了一些積蓄。1864年，他盤下了肉市街一家瀕臨倒閉的乾果店，立新字號為“全聚德”，開始經營烤鴨子和烤爐肉。在他的苦心經營下，全聚德一天天發展，由一個普通的烤爐鋪發展成為一個以掛爐烤鴨為特色、兼有各式炒菜的名副其實的餐館，為全聚德烤鴨名揚海內外奠定了堅實的基礎。

　　從外地帶回來的全聚德烤鴨真空包裝怎麼吃呢？下面來和大家分享一下。

　　1、片：

　　首先將全聚德烤鴨從真空包裝袋中取出，採用切片的方法，如果肉太軟，可以現置於冰箱冷藏5分鐘再片。

　　2、滑：

　　起鍋燒油，將鴨肉滑入鍋中，油滑30秒足矣，撈起瀝乾油。

　　3、蒸：

　　蒸鍋加滿水，將捲餅蒸10分鐘即可。

　　4、卷：

　　烤鴨蘸醬，加入蔥配料捲起來包好，一次可以包很多個，放置蒸籠上，還略微有熱氣。

　　5、吃：

　　吃之前不要忘了擺拍一下，畢竟捲了這麼多個，不拍照可惜了。

　　總結：1、鴨肉切薄片

　　2、油滑30秒

　　3、蒸鍋10分鐘

　　4、卷食材蘸醬

　　5、開吃

　　“全聚德”烤鴨來源於它的創始人楊全仁。

　　楊全仁初到北京時，在前門外肉市街做生雞鴨買賣。他對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，頗有積蓄。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫“德聚全”的乾果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，生意卻江河日下。到了同治三年，竟瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。

　　楊全仁買下這間店鋪後，便請來一位風水先生商議店鋪名稱。這位風水先生認為這是一塊風水寶地，因為店鋪兩邊的兩條小衚衕像兩根轎杆