全脂調製乳是啥意思

　　全脂調製乳是以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，新增其他原料或食品新增劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。

　　調製乳：

　　調製乳粉是20世紀50年代發展起來的一種乳製品。早期的調製乳粉是針對嬰兒的營養需要，在乳或乳製品中新增某些必要的營養素經乾燥而製成的一種乳製品。總的概念是餵養嬰兒用的經配製的乳粉。嬰兒用的調製乳粉已進入母乳化的特殊調製乳粉時期，以類似母乳組成的營養素為基本目標，透過新增或提取牛乳中的某些成份，使其組成不僅在數量上而且在質量上都接近母乳。這種製品更適於餵養嬰兒。因此，各國都在大力發展特殊的調製乳粉，且已成為一些國家乳粉工業中的主要產品。

　　另一方面，調製乳粉的概念已不僅僅侷限於嬰兒用乳粉上，而是指標對不同人的營養需要，在鮮乳原料中或乳粉中調以各種營養素經加工而成的乳製品。因此，調製乳粉的種類包括嬰兒乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等。

　　1、全脂調製乳是以不低於80%的生牛乳、生羊乳或復原乳為主要原料，新增一些營養強化劑，並採取適當的方式殺菌製作而成的液體產品，這種食物具有一定的營養價值。

　　2、全脂調製乳雖然也有一定的營養價值，但是和純牛奶相比，調製乳的某些營養可能被稀釋了，所以有條件的還是喝純牛奶比較合適。

　　3、調製乳和純牛奶是有一些不同的，純牛奶含乳量要求100%,而調製乳要求不低於80%，兩者的成分是存在差別的。

　　4、調製乳和純牛奶的成分也不同。純牛奶不新增任何的物質，是百分之百的牛乳，調製乳除了百分之八十以上的原料牛乳，還可以新增一些其他的原料。

　　5、乳製品包括液體乳、乳粉、其他乳製品，其中液體乳包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、發酵乳，調製乳就是液體乳的一種。

　　6、調製乳可以很大程度上滿足一些特殊人群的需求，這種乳製品還是有一定的營養價值的。一些調製乳的某些元素要比普通牛奶高很多，這一點對特殊的人群十分好。

　　1、價效比低，營養素含量或微不足道：目前市售的兒童奶以及很多帶有各種風味的奶類，如核桃奶、紅棗奶、可可奶等多為調製乳。營養專家表示，調製乳是以不低於80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，新增其他原料或食品新增劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液態產品。從此標準中可以看到，調製乳的奶含量要低於純牛奶。

　　2、您細心觀察會發現，市售的兒童奶按其所宣傳的功能可以分出很多種，有“強壯骨骼的”“益智的”“健腸胃的”等等。有業內人士坦言，兒童奶包裝顯目處標註添加了與宣傳功能相對應的營養成分，這樣的賣點特別吸引家長目光。

　　3、按照相關規定，在一種產品中，其中一種營養成分的含量達到該營養素每日參考值的15%以上，才可以說是這種成分的來源，達到30%以上才可以稱為是這種成分的豐富來源。

　　4、然而業內人士指出，在大多數宣稱有某種功能性的兒童奶中相關營養素的含量往往達不到上述標準。直觀地講，一般兒童奶的包裝為100至200毫升之間，在這樣一個小體積食品中，除了蛋白質和鈣相對可以重視外，其中提供的其他營養素對身體實現某些宣傳的功能實在是杯水車薪。

　　5、從價效比的角度看，這些物質大多是可以從日常的膳食中比較容易攝取到的，非得從一小盒價格不低的兒童奶中獲取微不足道的營養物質，價效比太低了。