八寶粥需要泡一夜嗎

　　不需要。八寶粥的食材多是五穀雜糧，質地比較堅硬，很難在短時間內煮熟，因此將提前泡發後煮起來會更加方便，但是也不需要泡一夜，若是浸泡時間過久，其中有些食材的營養成分反而會流失，煮粥後的口感變差；若是室溫比較高，泡了一夜的八寶粥可能會發生變質，造成浪費，提前浸泡2-4小時左右，待其膨脹變軟即可。

　　八寶粥不泡能直接煮嗎：可以直接煮。煮八寶粥時並不是一定要提前浸泡，之所以提前浸泡幾小時的原因是可以使其中的食材吸飽水分，質地變得鬆散，煮起來更容易爛，但如果不提前泡也是可以直接煮的，只是煮的時間可能會要長一些，或者可以將八寶粥放到密封性強、壓力大的高壓鍋或電壓力鍋中煮。

　　八寶粥需要提前泡。

　　一般把它放入清水中泡大約兩小時即可，同時八寶粥中綠豆、薏仁、蓮子等食材也要提前浸泡。八寶粥又被稱作臘八粥，它營養豐富又好消化，非常適合腸胃不適的人食用。

　　八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。

　　可以。泡八寶粥的水是清洗八寶粥米後加的水，此時的八寶粥是乾淨的，正常浸泡的時間下，若浸泡的水質未發生異味、氣泡等情況，可將泡八寶粥的水同八寶米一起放入鍋中煮粥吃，不會影響身體健康，浸泡時各種食材的營養部分也會溶解在水中，一起煮能充分吸收營養且不浪費。

　　擴充套件資料：

　　八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。