1、當然好吃了，而且八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋裡的水燒沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快。具體操作如下:
2、將八爪魚去內臟，洗淨，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分;小的兩隻爪為一組比較合適。
3、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
4、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
5、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。6、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
7、小蔥(半斤魚用3顆蔥)切斜薄片備用。
8、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
9、八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。其為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低於7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環境會死亡。能攝食大型動物性浮游生物而成長。廣泛分佈於世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
兒童吃八爪魚也是好的，只是吃的時候要燉料一些，以免噎到兒童。八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。
我們在處理八爪魚的時候，會在它的頭部發現圓圓的白色的東西，破開之後裡面會有像米粒一樣的東西。這個其實就是章魚的籽，有的地方叫大米。章魚籽是可以吃的，含有豐富維生素、蛋白質等營養，有的人專門喜歡吃八爪魚的籽。那麼幾月份的八爪魚可以買到抱卵的呢？八爪魚的大米好吃嗎？
幾月份的八爪魚有大米
八爪魚的大米其實就是它的卵，因為外形像大米而得名。八爪魚的卵營養價值豐富，可以食用。八爪魚在春秋兩季食用。 這兩個季節也是吃八爪魚的最佳時間。 這個時候也是八爪魚有種子的時候。 八爪魚一般在六月、七月和十月至十二月期間養殖。 因此，在此期間，八爪魚將開始交配併產卵。 但是，由於物種和地理環境的原因，八爪魚也會造成抱卵時間不同，具體時間需要根據實際情況確定。
八爪魚的大米好吃嗎
八爪魚大米香脆可口，章魚卵最常見的做法是蘸芥末和醬油，但是因為章魚卵生吃會有很重的血腥味。最後，日本人想出了章魚卵和蛋糊，將它們攪拌在一起，然後將它們放入煎鍋中煎至表面金黃色後出鍋，這樣章魚蛋的血腥味就會消失。
八爪魚卵的食用價值和功效
1、章魚卵是一種營養豐富的食物，它含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素。 它還富含膽固醇。 它是人腦和骨髓的良好補充劑和生長劑。 魚子營養價值高，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵清蛋白等人體所需的營養成分，味道鮮美。
2、章魚卵中磷酸鹽的平均含量在46%以上，是人腦和骨髓的良好滋補品。
3、章魚卵中維生素a、b、d的含量也很豐富，維生素a可以預防眼病，維生素b可以預防腳氣病和發育不良，維生素d可以預防佝僂病。
八爪魚怎麼清洗
洗的時候要先撕掉表皮，剝去背皮，把灰骨拉掉。 然後拿一個容器，多放水，把八爪魚放進去，把它的頭和內臟撈出來泡在水裡。 然後在水裡把八爪魚的眼睛挖出，等墨汁流完，再用清水沖洗乾淨。挖眼睛時要小心，眼睛裡有很多墨汁，很容易濺到衣服上弄髒。 這個問題可以透過在水中操作來避免。