1、八爪魚將腦袋翻過來，把除了黃之外的都去掉。
2、將牙齒擠出來不要。
3、鍋中放水燒開，將八爪魚放入鍋內焯一下出沫子就撈出來，不要煮太久。
4、熱鍋倒油，多倒一些，放蔥薑蒜、花椒、麻椒、幹辣椒和十三香炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、將八爪魚放入翻炒1分鐘後倒入適量溫水，放少許老抽調色。
6、煮5分鐘後大火燒汁，注意汁要留一些哈，這樣比較入味。放適量鹽和大喜大牛肉粉（雞精）盛出即可。
1、八爪魚將腦袋翻過來，把除了黃之外的都去掉。
2、將牙齒擠出來不要。
3、鍋中放水燒開，將八爪魚放入鍋內焯一下出沫子就撈出來，不要煮太久。
4、熱鍋倒油，多倒一些，放蔥薑蒜、花椒、麻椒、幹辣椒和十三香炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、將八爪魚放入翻炒1分鐘後倒入適量溫水，放少許老抽調色。
6、煮5分鐘後大火燒汁，注意汁要留一些哈，這樣比較入味。放適量鹽和大喜大牛肉粉（雞精）盛出即可。
1、八爪魚將腦袋翻過來，把除了黃之外的都去掉。
2、將牙齒擠出來不要。
3、鍋中放水燒開，將八爪魚放入鍋內焯一下出沫子就撈出來，不要煮太久。
4、熱鍋倒油，多倒一些，放蔥薑蒜、花椒、麻椒、幹辣椒和十三香炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、將八爪魚放入翻炒1分鐘後倒入適量溫水，放少許老抽調色。
6、煮5分鐘後大火燒汁，注意汁要留一些哈，這樣比較入味。放適量鹽和大喜大牛肉粉（雞精）盛出即可。
我們在處理八爪魚的時候，會在它的頭部發現圓圓的白色的東西，破開之後裡面會有像米粒一樣的東西。這個其實就是章魚的籽，有的地方叫大米。章魚籽是可以吃的，含有豐富維生素、蛋白質等營養，有的人專門喜歡吃八爪魚的籽。那麼幾月份的八爪魚可以買到抱卵的呢？八爪魚的大米好吃嗎？
幾月份的八爪魚有大米
八爪魚的大米其實就是它的卵，因為外形像大米而得名。八爪魚的卵營養價值豐富，可以食用。八爪魚在春秋兩季食用。 這兩個季節也是吃八爪魚的最佳時間。 這個時候也是八爪魚有種子的時候。 八爪魚一般在六月、七月和十月至十二月期間養殖。 因此，在此期間，八爪魚將開始交配併產卵。 但是，由於物種和地理環境的原因，八爪魚也會造成抱卵時間不同，具體時間需要根據實際情況確定。
八爪魚的大米好吃嗎
八爪魚大米香脆可口，章魚卵最常見的做法是蘸芥末和醬油，但是因為章魚卵生吃會有很重的血腥味。最後，日本人想出了章魚卵和蛋糊，將它們攪拌在一起，然後將它們放入煎鍋中煎至表面金黃色後出鍋，這樣章魚蛋的血腥味就會消失。
八爪魚卵的食用價值和功效
1、章魚卵是一種營養豐富的食物，它含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素。 它還富含膽固醇。 它是人腦和骨髓的良好補充劑和生長劑。 魚子營養價值高，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵清蛋白等人體所需的營養成分，味道鮮美。
2、章魚卵中磷酸鹽的平均含量在46%以上，是人腦和骨髓的良好滋補品。
3、章魚卵中維生素a、b、d的含量也很豐富，維生素a可以預防眼病，維生素b可以預防腳氣病和發育不良，維生素d可以預防佝僂病。
八爪魚怎麼清洗
洗的時候要先撕掉表皮，剝去背皮，把灰骨拉掉。 然後拿一個容器，多放水，把八爪魚放進去，把它的頭和內臟撈出來泡在水裡。 然後在水裡把八爪魚的眼睛挖出，等墨汁流完，再用清水沖洗乾淨。挖眼睛時要小心，眼睛裡有很多墨汁，很容易濺到衣服上弄髒。 這個問題可以透過在水中操作來避免。