小八爪魚怎麼做好吃

　　1、將買來的八爪魚處理乾淨，如何清洗八爪魚，我們上面已經說過了，這裡就不再多說了。

　　2、起鍋加入適量的清水，大火將水燒開，再把八爪魚放入鍋中焯水，放入少許料酒去腥。

　　3、將焯好水的八爪魚洗淨。

　　4、鍋內放適量油，不用太多，也不要太少了。下入適量冰糖，我這裡放了6塊進去，冰糖的量，根據自己的喜好來。

　　5、小火將冰糖慢慢融化，熬至棗紅色。

　　6、加入幾片切好的薑片、少許的蠔油、老抽、雞精、少量鹽。

　　7、把洗好的八爪魚放入鍋中，蓋上蓋子，小火燉煮5分鐘。

　　8、當湯汁變少變粘稠的時候，就可以出鍋裝盤了。

　　9、出鍋裝盤，撒上一點蔥花做點綴。

　　1、將買來的八爪魚處理乾淨，如何清洗八爪魚，我們上面已經說過了，這裡就不再多說了。

　　2、起鍋加入適量的清水，大火將水燒開，再把八爪魚放入鍋中焯水，放入少許料酒去腥。

　　3、將焯好水的八爪魚洗淨。

　　4、鍋內放適量油，不用太多，也不要太少了。 下入適量冰糖，我這裡放了6塊進去，冰糖的量，根據自己的喜好來。

　　5、小火將冰糖慢慢融化，熬至棗紅色。

　　6、加入幾片切好的薑片、少許的蠔油、老抽、雞精、少量鹽。

　　7、把洗好的八爪魚放入鍋中，蓋上蓋子，小火燉煮5分鐘。

　　8、當湯汁變少變粘稠的時候，就可以出鍋裝盤了。

　　9、出鍋裝盤，撒上一點蔥花做點綴。

　　小八爪魚要去內臟的，八爪魚頭部帶有腸腺、胃等人體內臟，在解決八爪魚的情況下是需要將內髒清除乾淨的，不適合服用。

　　由於這種內髒中帶有很多的細沙、食物殘留、糞便及其病菌等微生物菌種，不但服用口味不佳，倘若沒有清除乾淨，服用以後還可能會造成胃部不適。

　　小八爪魚不能吃的地方：

　　1、內髒。八爪魚的內髒坐落於頭部，在其中帶有腸腺、胃等內臟器官，而這種內臟器官中又有較多的細沙、食物殘留及其糞便等，不但服用口味不佳，並且沒有解決乾淨得話還可能會造成胃部不適。

　　2、門牙。八爪魚的門牙十分硬實並且銳利，以便不影響服用口味，一般門牙都是不要吃的，八爪魚的門牙在玻璃吸盤的最正中間。

　　3、表皮。八爪魚表層有一層灰黑色的表皮，這一般都是不要吃的，由於表皮的味兒很腥，不解決乾淨也會影響口味。