1、將魚切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和鹽醃製。
2、將蘑菇、花菜、土豆、洋蔥等食材切塊/切片。
3、將切好的食材加水焯熟後備用。
4、將蒜壓成碎，與幹辣椒、花椒等調味料混合後，加入熱鍋熱油中炒香。
5、加入豆瓣醬炒香後依次加入洋蔥、花菜、土豆、蘑菇，加入醬油和料酒翻炒後加入開水，加入之前醃製的魚片。
6、蓋鍋蓋轉小火燜煮至熟，煮好後盛至小鍋即可。
芝麻八爪魚做法的做法：
準備所需食材：八爪魚約200克、生薑2片、蔥白1段、料酒1勺、甜辣醬20克、辣椒醬10克、麻油1小勺、醋四分之一小勺、白糖四分之一小勺、芝麻。
其具體步驟如下：
1、將鍋燒熱，鍋內放1勺麻油，並將辣椒醬和甜辣醬倒入鍋中炒勻。
2、在鍋中加入醋和白糖綜合辣味。
3、在鍋中倒入八爪魚，並翻炒至醬汁裹勻。
4、待醬汁翻炒均勻後，在八爪魚上面撒上些許芝麻即可。
1、到菜市場買一條草魚，要求老闆去鱗片一下魚片。
2、回來好好清洗魚。並用鹽醃製一下。
3、豆芽洗好，幹辣椒切成段。
4、開始放油，把魚片放下去。看到顏色變了，開始撈上來，放到盤子上。
5、接著，把黃豆芽放入鍋中，倒入料酒和豆瓣醬。
6、把之前盤子裡的魚倒入鍋中，煮幾分鐘。盛上。
7、放幹辣椒到盤中。再放油倒鍋中，燒熱，再澆到盤中去。
8、美味的水煮魚大功告成。
1、到菜市場買一條草魚，要求老闆去鱗片一下魚片。
2、回來好好清洗魚。並用鹽醃製一下。
3、豆芽洗好，幹辣椒切成段。
4、開始放油，把魚片放下去。看到顏色變了，開始撈上來，放到盤子上。
5、接著，把黃豆芽放入鍋中，倒入料酒和豆瓣醬。
6、把之前盤子裡的魚倒入鍋中，煮幾分鐘。盛上。
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1、食材：八爪魚1-2斤、黃瓜一根、青椒少許、蔥、姜、蒜適量、幹辣椒少許、料酒少許、白糖少許、黃豆醬少許、辣椒醬少許、老抽少許。
2、把八爪魚的牙齒去掉，再把頭裡的東西去掉，然後清洗乾淨備用。
3、鍋中燒水下入八爪魚，大火燒開煮5分鐘左右，再撈出來過一下涼水控幹水分。
4、鍋中燒油下入蔥薑蒜、 ...
1、八爪魚350克左右，青椒1個，胡蘿蔔1根，姜蒜適量，料酒1匙，糖少許，生抽3匙，鹽少許。
2、八爪魚剪開頭部去除內臟，洗乾淨後切好。
3、胡蘿蔔切成小片。
4、青椒切成小塊。
5、把八爪魚倒入鍋內翻炒，放入一小匙鹽，炒至稍微幹水後裝起備用。
6、鍋內放油，倒入薑片蒜段爆香。
7 ...
1、小蔥分別切細絲和小段；魚塊洗淨後，用料酒和少許鹽醃製一下；放到大盤內，加蔥段和薑片。
2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6—8分鐘關火。
3、關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋。
4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許蔥絲、香菜。
5、鍋內倒色拉油，油開後淋到魚身即可。 ...
1、準備一些八爪魚，清理內臟。
2、將八爪魚用水抄下。
3、添適量的油，燒熱以後放入幹辣椒！之後放入白糖醬油花椒鹽雞精等輔料適量。
4、放入八爪魚，燒四五分鐘左右。
5、燒熟之後，撈出撒上香油。
6、香噴噴的八爪魚就好了。 ...
1、準備一些八爪魚，清理內臟。
2、將八爪魚用水抄下。
3、添適量的油，燒熱以後放入幹辣椒！之後放入白糖醬油花椒鹽雞精等輔料適量。
4、放入八爪魚，燒四五分鐘左右。
5、燒熟之後，撈出撒上香油。
6、香噴噴的八爪魚就好了。 ...
1、先將八爪魚的內臟清除(腦袋翻過來，除了膏黃都要去掉)，用鹽水先洗洗然後再用清水;把洋蔥和生薑切片、青椒切成段。
2、烹飪開始，先燒一鍋開水，將準備好的八爪魚焯一下，只要八爪魚稍微變色就可以撈出，切成小段，瀝水備用。
3、開火將鍋預熱，倒入些許油，將切好的蔥薑蒜、花椒、紅辣椒、八角香葉。在油鍋中 ...