1、材料：中筋麵粉150g，酵母2g，鹽1g，糖1g，溫水85g，五花肉120g，香蔥1把，鹽2匙，生抽1勺，蠔油1勺，香油適量，五香粉適量，黑胡椒適量，白芝麻適量
2、麵粉中加鹽(1g)、糖（1g）、酵母(2g)，拌勻。Tip：加糖，可以提高酵母菌的活性，縮短髮酵時間；加鹽，可以增強面的韌勁。
3、向麵粉中加入溫水(85g)，攪拌成絮狀。Tip：水不要一次性加完，根據麵粉的吸水性，分少量多次倒入，邊倒邊攪拌。
4、揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，置於溫暖溼潤處，發酵至2倍大。
5、取一塊五花肉，洗淨。
6、將五花肉剁成肉糜，放入用來調餡的大碗裡。
7、取一把小蔥，洗淨。
8、將小蔥切成蔥花，放入調餡碗裡。
9、向調餡碗中加入鹽（2匙）、生抽（1勺）、蠔油（1勺）、香油（適量）。
10、再撒上適量五香粉、黑胡椒粉。
11、將餡料、調味料充分攪拌均勻，備用。
12、取發酵好的麵糰。完成發酵的麵糰，內部呈蜂窩狀。
13、操作檯上撒適量乾麵粉，取麵糰，揉麵排氣。
14、將麵糰揉搓成長條狀。
15、等分成三個小面劑。
16、將每個面劑分別揉圓。
17、將圓形面劑擀成圓餅狀。
18、包上調好的餡料。
19、捏緊收口。
20、收口向下，用擀麵杖輕輕壓勻。
21、擀成厚度約1釐米的餅胚。Tip：擀的時候不要太用力，尤其是餅的邊緣，要輕擀，避免擀破皮。
22、在餅的表面中間位置，刷上一層清水，撒上白芝麻，用擀麵杖輕輕來回擀幾遍，讓芝麻粘牢。
23、鍋內刷適量油，放入餅胚，在餅的表面也刷上一層油，烙至兩面金黃、餡料飄香即可。烙至期間要不時翻面。
1、材料：麵粉、雞蛋、油、調料等。
2、到市場上購買較好的麵粉。
3、將麵粉倒入盆內。
4、打入1到2個雞蛋。
5、往盆裡倒入溫水把面先做成面穗狀。
6、把揉好的面蓋起來避免表皮發乾，餳十分鐘左右。
7、將麵糰取出放在面板上，分割成大小合適的劑子。
8、把分好的劑子用擀杖擀開，可以讓麵皮擀的薄一些。
9、在擀好的麵皮上放入食用油，香辣粉可以適當少放，根據個人愛好可加點蔥。
10、再將油和調料混合均勻塗滿麵皮。
11、再像摺扇子一樣，把麵皮折起來。
12、將摺疊好的麵皮，從一端捲起來。
13、將麵皮卷好之後，尾端塞入底部。
14、再少沾麵粉，將麵皮按扁。
15、最後用擀麵杖擀成手撕餅面胚備用就OK了。
1、材料：麵粉、雞蛋、油、調料等。
2、到市場上購買較好的麵粉。
3、將麵粉倒入盆內。
4、打入1到2個雞蛋。
5、往盆裡倒入溫水把面先做成面穗狀。
6、把揉好的面蓋起來避免表皮發乾，餳十分鐘左右。
7、將麵糰取出放在面板上，分割成大小合適的劑子。
8、把分好的劑子用擀杖擀開，可以讓麵皮擀的薄一些。
9、在擀好的麵皮上放入食用油，香辣粉可以適當少放，根據個人愛好可加點蔥。
10、再將油和調料混合均勻塗滿麵皮。
11、再像摺扇子一樣，把麵皮折起來。
12、將摺疊好的麵皮，從一端捲起來。
13、將麵皮卷好之後，尾端塞入底部。
14、再少沾麵粉，將麵皮按扁。
15、最後用擀麵杖擀成手撕餅面胚備用就OK了。
1、準備一碗麵粉，用溫水合成麵糰，醒十分鐘。
2、粉150克，熟豆油70毫升，攪拌均勻，做油酥。
3、將醒好的面，擀成片兒，一半兒放上油酥，合起來，再擀薄。
4、再捲起來，切成段。
5、做成小劑子，按扁，包上豆沙，擀成餅。
6、平底鍋刷油，放入鍋中小火慢煎。
7、煎至兩面金黃出鍋， ...
1、食材主料 青稞粉（生）250g，輔料：糖適量、酵母粉適量、黑芝麻適量。
2、青稞粉加水和糖，揉麵光滑麵糰。
3、溫暖處發酵1個小時。
4、取75克左右面劑，搓圓，按壓扁，中間粘上一些黑芝麻。平底鍋放少許油，放入餅。小火，2分鐘後，翻面，再2分鐘，起鍋。
5、放入烤盤，調200度，中層， ...
1、食材：500g麵粉、3g食鹽、380ml開水、1勺孜然粉、1勺椒鹽粉、1勺白糖、2勺白芝麻、1勺豆瓣醬、1勺辣椒醬、1勺甜麵醬、一小把花椒、3顆八角、食用油、蔥花。
2、做法步驟：
（1）麵粉放到一個盆子裡，加入適量的食鹽增加麵粉的筋性，然後慢慢的倒入開水，一邊倒一邊用筷子攪拌，用開水燙麵的方 ...
白茯苓200克，麵粉400克，糯米粉、蔥、鹽、植物油各適量。
1．將白茯苓打成細粉，過100目篩；蔥切碎。
2．將白茯苓粉、麵粉、糯米粉、蔥花、鹽放入大海碗內，加入水調勻成糊狀，備用。
3．將炒鍋置武火上燒熱，加人植物油少量，燒六成熱時，每次下入茯苓混合糊1團，待一面烙黃後，再翻過來烙另一面， ...
1、高筋麵粉250g 低筋麵粉250g將所有粉類過篩後加入攪拌桶內，混合均勻，約3min；
2、水和黃油一起加入，慢速混合均勻；
3、快速打至麵筋完成階段，約12-15min；
4、將打好的水油皮保鮮膜覆蓋 冷藏鬆弛1小時；
5、將低筋麵粉過篩備用；
6、將黃油和低筋麵粉一併倒入攪拌桶 ...
1、懶人版手抓餅簡易做法。材料：清水90ml，鹽半小勺，普通麵粉150克，蔥花一小勺，花生油一勺。做法：在麵粉中加水，攪成軟一點的麵糰，並用手粉將麵糰揉成團；在案板上撒上面粉，放上面團並在麵糰上撒上面粉，擀成薄面片；在面片上撒上鹽，蔥花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，並從上往下捲起來；從兩端往中間盤起，並 ...
1、懶人版手抓餅簡易做法。材料：清水90ml，鹽半小勺，普通麵粉150克，蔥花一小勺，花生油一勺。做法：在麵粉中加水，攪成軟一點的麵糰，並用手粉將麵糰揉成團；在案板上撒上面粉，放上面團並在麵糰上撒上面粉，擀成薄面片；在面片上撒上鹽，蔥花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，並從上往下捲起來；從兩端往中間盤起，並 ...