六大藍血八大紅血區別是什麼

　　六大藍血和八大紅血的主要區別是奢侈品的等級不同，藍血比紅血的知名度各方面要更高更好。

　　藍血，是來源於西班牙的貴族。因為古老的西班牙貴族宣稱他們的血統是高貴的，純正的身上是藍色的血液。所以傳的時間長了，藍血就變成了高階高地位的代表。

　　豬血和鴨血等動物血一直以來都被視為是補血的佳品，營養專家表示也表示，具體從營養成分來看，豬血和鴨血兩者在蛋白質、維生素等含量方便的區別都不大。但是，在微量元素的含量上，豬血的鐵和鉀的含量比鴨血要低許多。科學研究資料表示，每100g的豬血中鐵含量為8.7mg，而每100g鴨血中鐵含量則為31.8mg。也就是說，豬血和鴨血在營養價值上，豬血的補血效果比鴨血要遜色很多

　　研究還發現，豬血和鴨血營養價值的區別還體現在，豬血的磷、鈉、膽固醇含量都比鴨血要低，因此對人體營養成分的供給上，鴨血的供給更充足。

　　1、香味不同

　　豬血有輕微的血腥味。

　　鴨血高溫處理後，沒有血腥味，飄有一股鴨香。

　　2、營養成分不同

　　豬血的主要營養成分：含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷等元素，蛋白質含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵。

　　鴨血的主要營養成分：富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。

　　3、特點不同

　　豬血的特點：觸手有堅實感，切面氣孔較大，吃起來有嚼勁。

　　鴨血的特點：質地平滑，氣孔很小，口感細嫩柔滑，一夾就碎。