六禽指的是雁、鶉、鷃、雉、鳩、鴿六種禽類，《周禮．天官．庖人》：“掌共六畜、六獸、六禽。”鄭玄注引鄭司農曰：“六禽，雁、鶉、鷃、雉、鳩、鴿。鄭玄注則六禽，於禽獻及六摯，宜為羔、豚、犢、麛、雉、雁，凡鳥獸未孕曰禽。”說與鄭司農異。
“六畜”是古今中國社會重要的物質基礎。據《左傳》記載，“六畜”為馬、牛、羊、豚（豬）、犬和雞。在《周禮·天官·膳夫》中，又稱這六種動物為“六牲”、“六膳”。諺語“五穀豐登，六畜興旺”，作為太平盛世的象徵，印證了六畜與人類社會發展的緊密關係。《三字經·訓詁》中，對“此六畜，人所飼”有精闢的論述，“牛能耕田，馬能負重致遠，羊能供備祭器”、“雞能司晨報曉，犬能守夜防患，豬能宴饗速賓”，還有“雞羊豬，畜之孽生以備食者也”。“六畜”各有所長，在農業社會里為人們的日常生活提供了基本保障。
1、 六畜指：馬、牛、羊、雞、犬、豬，也泛指家畜。
2、在《周禮·天官·庖人》裡記載：“庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。”將馬、牛、羊、雞、犬、豕列為六畜。早在遠古時期，我們的先民因為生活的需要，需要吃肉補充體力，但每次都去打獵會很麻煩。後來大家根據對動物世界的認識，發現馬、牛、羊、雞、狗和豬這幾種動物性格溫順好控制，所以經過漫長的歲月，逐漸馴養成為家畜。
3、在《三字經》裡就有：“此六畜，人所飼”這樣精闢的概括。牛可以耕地，提高了種植的效率。馬可以馱東西，還可以趕路，減少人的出行時間。羊可以作為祭祀的東西，還是很好的肉食。雞可以報時，狗可以看家，豬可以吃。六畜的馴化提高了人們的生活水平和工作效率。
4、除了馬、牛、羊、豬、狗、雞六種家畜外，還有駱駝、驢、鴨、鵝等家畜家禽。在青銅時代文化遺址裡發掘了很多馬、牛、羊，因為這時期多祭祀，馬、牛、羊作為祭品用在大型祭祀裡，在一定程度上減少了活人祭祀的數量。
5、到了春秋時期，有了“六畜”的概念和文獻，《左傳·昭公二十五年》裡記載：“為六畜、五牲、三犧，以奉五味。”人們經常使用“五穀豐登、六畜興旺”來表達豐收和富裕的願望。
六畜，為：馬、牛、羊、雞、犬、豕。泛指家畜。《周禮·天官·庖人》：“庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。“《左傳·昭公二十五年》：“為六畜、五牲、三犧，以奉五味。”
杜預注曰：“為六畜：馬、牛、羊、雞、犬、豕。”南宋王應麟編寫的《三字經》中也有：“馬牛羊，雞犬豕。此六畜，人所飼。”《百家姓》《千字文》同為舊時童蒙必讀識字課本，因此“六畜”一詞可謂婦孺皆知。