首先當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟；榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開；榴蓮和熟的香蕉或蘋果放在一起，熟的香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體，它有催熟果實的作用，放置一段時間即可；如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴蓮在室溫下放幾天即可。
首先當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟；榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開；榴蓮和熟的香蕉或蘋果放在一起，熟的香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體，它有催熟果實的作用，放置一段時間即可；如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴蓮在室溫下放幾天即可。
找兩個熟透的水果與榴蓮放在一起，成熟的水果會散發出乙烯氣體，這是一種天然的催熟方法。差不多3天即可成熟。
找兩張舊報紙將榴蓮完全包裹住，包裹完後放在陰涼的地方，2-3天即可成熟。
直接將榴蓮放在陽臺上，不要曬太陽，自然擱置2-3天，開裂後即可食用，開裂後不要繼續放置，容易變幹。
將榴蓮用刀剝開，取出果肉。未熟的榴蓮不好開，一定要順著它的脈絡割開。用保鮮膜將果肉包住放入微波爐里加熱2分鐘。
榴蓮的營養價值：榴蓮中含豐富的脂肪，碳水化合物，維生素及多種人體必需的氨基酸，鈣，磷，鐵等礦物質。吃榴蓮對人體有以下功效：促進消化，改善食慾，促進腸胃蠕動，加速身體排除毒素。促進血液迴圈。榴蓮性熱，能驅寒保暖，緩解女性經痛。增強免疫力，調節體內酸鹼平衡，提高機體應激能力。美容養顏，改善皮膚彈性，提亮膚色，延緩皮膚衰老。
將榴蓮與蘋果、梨等一起放入塑膠袋，紮緊袋口，這兩種水果最好熟點的更能釋放乙烯加速催熟作用。
榴蓮（學名：DuriozibethinusMurr）又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營養豐富，有“水果之王”美稱。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。