冬天過夜飯可以吃嗎

　　可以吃，冬天氣溫比較低，一般過夜的飯菜都不會發生變質，只要第二天充分熱熟是可以吃的。

　　僅僅是過一夜的剩飯其實亞硝酸鹽並不是很多，其亞硝酸鹽的增加量還不如一些肉類。對有些人，吃剩飯消化會受到影響，如果患有萎縮性胃炎或其他比較明顯的胃腸道疾病，還是不建議吃剩飯。

　　甲魚殺了冰凍過能吃，只是不太新鮮而已。鱉（學名：Trionyxsinensis），俗稱甲魚、水魚等，鱉科鱉屬動物，為爬行類兩棲動物，保護級別為易危。分佈於亞洲、非洲、美洲的淡水和湖泊中。

　　鱉軀體近似圓形，背部是由骨骼構成的甲，中央稍隆起，外面披一層革質皮，胸部由骨片和軟骨構成；四肢粗短有力，趾間有蹼；頸粗長，富有伸縮性，頭較小；口較大，有骨質牙，兩頜有力善咬。背甲、頭、頸皆呈泥褐色，腹色白中透綠。

　　能，但不建議。銀耳是一種有較高營養價值的補品，用銀耳煮的湯水在室溫下過夜，有可能使其營養成分降低，或許會產生有毒的亞硝酸鹽，但亞硝酸鹽達到一定量時才會危害人體健康，而銀耳放一夜不會產生太多亞硝酸鹽，故吃一兩次隔夜銀耳危害不大，但不宜多食。

　　銀耳：銀耳，銀耳科銀耳屬真菌，有菌中之冠的美稱。它在中國大部分省區分佈。銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；幹後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形。