冬天隔夜菜沒放冰箱可以吃，但是多少會有些亞硝酸鹽在裡面，而且維生素也會損失不少。一般情況下，菜不宜隔頓吃，早上剩的最好中午吃完，中午剩的最好晚上吃完。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽。
隔夜的龍蝦放冰箱能吃。在冰箱的低溫條件下可以幫助熟龍蝦抑制細菌及其他物質的產生，並且可以保持龍蝦的鮮味，因此可以將其放置於冰箱內儲存，食用時需用高溫加熱。
龍蝦怎麼儲存：
1、把龍蝦放入大盆子中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。
2、把龍蝦放入塑膠泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風效能也好，放進去以前要用清水沖洗乾淨。
3、用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存，將龍蝦倒入帶有換氣泵的水池之內，或者是玻璃缸中進行充氧，可以保持十天左右。
速凍餃子一夜沒放冰箱最好不要吃了，速凍餃子如果沒有放在冰箱裡很容易黏住變質。速凍水餃在冷凍條件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、鮮味卻在慢慢變化，脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
1、不能，隔夜菜產致命亞硝酸鹽。有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2-6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加較少。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在 ...
1、豆腐放入冰箱冷藏儲存，隔夜後可以食用。需要注意，放入冰箱冷藏時需用密封的保鮮盒盛放豆腐。且隔夜豆腐在食用前可以聞一下味道，發現出現異味就不宜繼續食用，在確保能繼續食用後也要注意要充分加熱後再食用。
2、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生 ...
豆角隔夜放冰箱最好不吃，一般的蔬菜都含有亞硝酸鹽，隔夜的豆角是經過烹飪的，它在細菌的分解下，會將硝酸鹽成分還原成亞硝酸鹽，使人體中的血紅蛋白氧化，變成高鐵血紅蛋白，使人體的造血功能遭到破壞。食用隔夜的豆角還會引發腹瀉、噁心、嘔吐等中毒現象，所以，建議大家不要覺得浪費就吃隔夜的豆角。
蔬菜新鮮吃才更有營 ...
可以。低溫下隔夜米飯不會變質，可以食用，隔夜米飯中的澱粉會轉化為抗性澱粉，對於減肥人群，食用這種米飯有好處。對於米飯最好分開盛，用保鮮盒裝好，或是用保鮮膜密封，儘量避免多次翻動，以防變質。
什麼食物不能隔夜吃：綠色蔬菜：因為蔬菜中含有的硝酸鹽是所有食物中最多的，隔夜口感不僅不好，而且含有的硝酸鹽經過細 ...
不能。蔬菜種植過程中都會使用大量氮肥，會導致土豆中的硝酸鹽含量增加。土豆烹飪熟之後，放置一個晚上細菌會將其中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，這種物質對人體有害。
亞硝酸鹽危害：亞硝酸鹽具有很強的氧化性，會加速人體衰老，而且會降低血紅蛋白活性，使人體出現缺氧的症狀。亞硝酸鹽更會導致細胞癌變，是一種強致癌物質。
...
隔夜蝦放冰箱能吃。放在冰箱冷藏或在較低溫度下存放，隔天沒有變質，加熱後可以食用；如存放溫度較高，第二天已經變質，不能再食用，會對身體產生一定影響。
大蝦的營養價值及功效：1、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠 ...
茄子隔夜放冰箱不能吃。由於施肥的緣故，茄子中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身並無毒性，但是如果存放一段時間，由於酶的作用，它會轉變為致癌的亞硝酸鹽，對人體造成傷害。
挑選茄子的技巧：
第一、首先，我們在挑選茄子的時候，需要看看茄子的表面是否光滑，比較光滑的茄子是比較好的，有些茄子表面是有蟲洞的，那 ...