冬季胃痛胃寒怎麼辦?8款養胃食療護胃健康

　　紅參苓術燉牛腱，做法：紅參、雲苓8克、白朮3克、牛腱150克、薑片適量。將牛腱洗淨切片，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之症皆可應用。雲苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白朮味甘微苦，性溫，健脾燥溼、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。

　　扁豆苡米燉雞腳，做法：雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗淨飛水，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時調味後服用。扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥；苡米味甘淡、性平，而強筋骨之效以雞腳為最。　

　　紅參石斛竹絲雞，做法：紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊，再與洗淨的藥材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑洩、下利、崩中帶下等症。　

　　養胃冬瓜湯，做法：冬瓜(帶皮)500克，火腿50克。將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱；火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。

　　薏米扁豆化溼粥，做法：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭。

　　牛奶粥，做法：大米100克，牛奶500克。大米淘洗乾淨，加水旺火燒開後，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。功效：補益氣津養胃生肌。

　　雙魚湯，做法：花膠100克，鮮魚腥草100克。花膠用水泡半天，切成細絲，加入1500毫升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲燙。功效：清胃生肌止痛。

　　鮮蘆根粥，做法：新鮮蘆根100克，青皮5克，大米100克，生薑2片。將鮮蘆根洗淨後，切成一釐米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煮20分鐘。撈出藥渣，加入洗淨的大米，煮至大米開花，放入生薑，再煮片刻，一日分2次溫服。蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，大米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達洩熱和胃，養陰止痛之功效。

　　勿暴飲暴食，當胃內食物過多時，胃酸會被迫進入食道。胃內食物愈多，被擠入食道的胃酸愈多。胃痛的原因可能許多，但對那些偶爾患胃痛的人，多半是因為吃太多且吃太快。　

　　勿平躺，當你覺得不舒服時，可能想躺下來休息，切勿!保持直立狀態，使胃酸較容易待在胃內。當你不得已要躺下來時，例如睡覺，最好將頭部勢高10—15釐米左右，可利用石塊支撐床腳或放在床墊下，加高枕頭的效果不好。如此使睡眠時略呈傾斜狀，以避免胃痛復發。

　　服用藥物，藥房裡賣的制酸劑，對偶爾發和胃痛的人，可以快速地緩解不適。藥房裡賣的各式幫助消化的成藥，大多是安全又有效。專家經常推薦的制酸劑，大多是氫氧化鎂及氫氧化鋁的混合物。雖然混合這兩種成分鮮少副作用，但連續服用超過一個半月，並不妥當。因為制酸劑的效果很強，以致於可能掩蓋更嚴重的問題。專家認為，液態的制酸劑雖不如片劑形式方便，但通常比較有效。　

　　勿睡前吃晚餐，千萬勿在睡前2小時內吃晚餐。飽腹加上地心引力，將促進胃酸反流入食道。

　　消除生活壓力，壓力是胃痛的一大禍首。學習一些鬆弛身心的方法，可以使體內失去平衡的化學作用，再度恢復平衡。　

　　腰部減肥，腰部若脂肪堆積過量，將壓迫胃，結果使胃液向食道流。另外，鬆開腰帶能紆解胃灼熱，可以改穿吊帶褲。　

　　注意某些藥物，有一些醫生開的藥方可能會加重胃灼熱，包括一些興奮劑及鎮定劑。如果你正患胃灼熱，且正服用某種醫生藥方，應請醫生評估是否妥當。　

　　蘋果粥，做法：將蘋果去皮，洗淨，切塊;大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮沸後，納入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮一、二沸即成，或將蘋果洗淨，榨汁，待粥熟時調入藥粥中服食，每日1劑。功效：蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃，開胃消食等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便乾結、高血壓等。　

　　胡蘿蔔粥做法：胡蘿蔔350克，加粳米100克，先將胡蘿蔔1～2根(按個人喜好定)洗淨切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿蔔同煮。功效：胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，同時也適宜於皮膚乾燥、粗糙作用，此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。　

　　參芪猴頭菇燉雞猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。將猴頭菇洗淨去蒂，發脹後擠幹水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。　

　　神曲陳皮粥，神曲15克，陳皮10克，大米50克。將神曲、陳皮研為細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續吃3-5天。功效：可健脾胃、助消化，適用於消化不良，食積難消。　

　　胡椒豬肚湯，胡椒20克，生薑3片，紅棗6個，豬肚250克。胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗淨。紅棗去核，生薑去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。功效：此湯可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

　　砂仁黃芪豬肚湯，砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。將豬肚洗淨，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。功效：具有益氣健脾、消食開胃的作用。

　　北芪黨參豬肚湯，豬肚半個，生薑4片，北芪15克，黨參20克。用鹽將豬肚搓擦、洗淨，與其他材料同放入煲內，加4碗水，煲兩小時，即可飲用。功效：此湯具有健脾補虛的作用。　

　　黃芪黨參內金粥，生黃芪15克，黨參20克，薏米、赤小豆各10克，雞內金粉10克，陳皮5克，糯米80克。將生黃芪、黨參加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。功效：具有消食和胃的作用。　

　　黨參薏仁蓮子山藥粥，黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥，功效：具有補肺、健脾、養胃的功效，適用於陰虛內熱、大便瀉洩、食慾減退等病症。