發黃原因:冬瓜裡面含有的維生素c遇到空氣氧化變黃,不過變黃後對身體無害。
冬瓜去皮,很簡單的,把冬瓜豎立放桌上,拿一把菜刀從上往下即可。冬瓜為一年生草本植物,莖上有卷鬚,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實球形或長圓柱形,表面有毛和白粉,皮深綠色或淺綠色,是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產於夏季。喜溫耐熱,產量高,耐貯運,冬、秋季節出現的機率比較多,規劃在蔬菜品種中。
發黃原因:冬瓜裡面含有的維生素c遇到空氣氧化變黃,不過變黃後對身體無害。
冬瓜去皮,很簡單的,把冬瓜豎立放桌上,拿一把菜刀從上往下即可。冬瓜為一年生草本植物,莖上有卷鬚,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實球形或長圓柱形,表面有毛和白粉,皮深綠色或淺綠色,是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產於夏季。喜溫耐熱,產量高,耐貯運,冬、秋季節出現的機率比較多,規劃在蔬菜品種中。
蘋果去皮後變色能吃,蘋果記憶體在酚類化合物,易被氧化成醌類化合物,即發生變色反應變成黃色,但果肉並沒有被腐蝕感染,可以清洗一下繼續食用,也可把發黃的一面切掉再吃,不會對人體產生影響。如果存放時間長,超過1天,就不能再食用。
蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果營養價值很高,富含礦物質和維生素,含鈣量豐富,有助於代謝掉體內多餘鹽分,蘋果酸可代謝熱量,防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物,每100克產生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養成分可溶性大,容易被人體吸收,故有活水之稱。它有利於溶解硫元素,使皮膚潤滑柔嫩。
將芋頭放在淡鹽水中儲存,可以使芋頭儲存一段時間不會變色,也可在水中加入小蘇打粉,若有控溫儀器,可以設定溫度為10~15度,在此溫度範圍內儲存芋頭最佳,但去皮後的芋頭都只能短暫的儲存,建議24小時內食用。
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶,在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富,主要分佈在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高,是老少皆宜的營養品;而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10,其消化率可達98%以上,尤其適於嬰兒和病人食用,因而有皇帝供品的美稱。除主要利用澱粉外,芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。