冬瓜排骨湯冬瓜應該煮多長時間

　　冬瓜應該煮15分鐘左右。

　　排骨冬瓜湯原料：排骨500克，豆腐100克。配料：生薑10克，鹽、味精、雞精料酒、蔥白、香蔥珠少許。做法：1、先用涼水清洗排骨，用涼水把冬瓜泡起來；2、加放清水，排骨入內，燒熱後清洗去腥沫，重新放入涼水（儘量多些，一次到位，中途加水會有影響），放入排骨、生薑、蔥白、料酒，武火燒至大開，再改文火，再慢火燉至兩個小時；3、排骨微爛，用筷子插下，可以進肉，再入改刀的冬瓜，再改文火燉10分鐘；4、加入鹽、味精、雞精、香蔥珠，調好味即可。

　　粽葉應該煮2-3分鐘，等粽葉變軟之後即可取出。新鮮粽葉可以用來包粽子，也可以將其煮過之後乾製儲存。將新鮮粽葉的正、反面刷洗乾淨，注意力度不要太大，避免刷破粽葉；鍋中加水燒開，將洗淨的粽葉放下去煮2-3分鐘，撈出晾乾之後密封儲存即可。

　　粽葉應該煮多長時間

　　粽葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，可提取天然香精香料和食品新增劑，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制斗笠、工藝品等。

　　將粽葉煮一下，不僅口感會變得更好，而且因為粽子葉子採摘下來不是那麼幹淨，煮一下能夠殺菌，又能夠很好清潔。所以，粽子葉煮一下為好。除了開水燙2-3分鐘，還可以放在爐子上小火慢慢煮10分鐘即可。記住煮好後拿出來放在清水裡洗一遍。

　　1、燉排骨湯的鍋具：用砂鍋燉排骨效果最好。沒有砂鍋可以用不鏽鋼鍋或者高壓鍋，但不要用鐵鍋；

　　2、燉排骨湯時間：最少要1個小時以上才能入味。可以先大火燒開，再用文火燉1至1、5小時，肉爛即可；

　　3、燉排骨湯的要點：

　　第一，想喝湯，就選擇棒骨或者肋骨，肉少些；

　　第二，排骨買回家，要先用清水洗淨，再用沸水煮兩分鐘“飛水”除去血沫和髒東西；

　　第三，冷水下鍋，一次加夠水，中途不能加水；

　　第四，等快好的時候加鹽；

　　第五，可以在湯變白後加入少量食醋；

　　第六，排骨湯燉多久可以根據自己的喜好來控制，一般來說，2個小時左右的湯最鮮美。