1、主料：豬小排（豬肋排）500克，冬瓜500克。
2、調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，料酒10克，香菜10克。
3、將豬小排洗淨，剁成段，放入沸水中焯透，用清水衝去血沫，放入大碗內。
4、蔥切段、薑切片備用。
5、在剩下的原湯中加入精鹽、料酒，燒沸後撇淨浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入蔥段、薑片，入籠蒸至排骨熟透。
6、將冬瓜去皮洗淨，切成條，放入盛排骨段的碗中，再入籠中蒸至冬瓜熟爛取出，撇淨浮沫，撒上香菜末即可。
1、主料：豬小排（豬肋排）500克，冬瓜500克。
2、調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，料酒10克，香菜10克。
3、將豬小排洗淨，剁成段，放入沸水中焯透，用清水衝去血沫，放入大碗內。
4、蔥切段、薑切片備用。
5、在剩下的原湯中加入精鹽、料酒，燒沸後撇淨浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入蔥段、薑片，入籠蒸至排骨熟透。
6、將冬瓜去皮洗淨，切成條，放入盛排骨段的碗中，再入籠中蒸至冬瓜熟爛取出，撇淨浮沫，撒上香菜末即可。
1、冬瓜削皮去心，然後切成絲。
2、熱鍋下油，放冬瓜絲進去，加適量的鹽翻炒至軟，鏟上碗裡。
3、然後打2個雞蛋進去，加少量的鹽攪拌均勻。
4、再開火下油，然後倒冬瓜蛋液進去，輕輕搖動平底鍋，把蛋液攤薄用中火煎。
5、煎2分鐘左右，蛋液稍微凝結，然後用一個碟子蓋住，壓緊碟子，再把平底鍋翻轉，這樣蛋餅就完好地翻轉在碟裡了。
6、再開火，鍋中下少量的油，然後把蛋餅放回去煎另一面，再煎2分鐘左右就可以出鍋了。
1、冬瓜需要基肥，冬瓜生長週期較長，果實較大，這就要求所施的肥應以有機肥料為主，化學肥料為輔。因為這樣有機肥料能給生長中的冬瓜帶來大量的養分，保證冬瓜各個階段的所需養分。一般每畝冬瓜可施用廄肥2500-3000公斤和堆肥2500-4000公斤作基肥，也可施用腐人糞層500-750公斤，腐熟豬牛糞750-1000公斤，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50-75公斤，土雜肥50-100擔。菜農如果有條件可以在基肥中混合40-75公斤餅肥。
2、適量追肥，冬瓜追肥一般遵循“前輕後重，先淡後濃”的施肥方法。在冬瓜生長前期只需施兩到三次稀糞水即可。等到冬瓜藤生長到80釐米左右，可以每隔4天左右施一次稀糞水。冬瓜生長到座瓜後可適當增加施糞頻率，同時需增加糞水的濃度，以保證足夠養分。冬瓜重量大約18斤時，要使用灌溉技術，起到抗旱作用，還在施肥時加入一些稀薄人糞尿、豬糞尿。
3、重施壯瓜肥，在冬瓜藤上剛結出幼果時就可以開始噴施壯瓜蒂靈，可以使瓜蒂生長得結實、粗壯，有強化營養輸送，促進冬瓜果實加速生長的作用。當果實長到3公斤左右要注重肥料和水分的管理。正常情況下要保持瓜地土壤溼潤，大雨後要及時排除積水。