1、準備粉絲和冬瓜，冬瓜去皮去籽；
2、香菜和大蔥洗淨切成小段；
3、冬瓜切成小塊洗淨；
4、鍋裡放入適量水，加入八角和姜煮；
5、煮的過程中把冬瓜放進去，蓋上孩子煮開；
6、開鍋以後加入適量鹽，冬瓜變軟後放入粉絲；
7、接著放入涮丸；
8、所有東西都煮好後，加入味精花椒油，蔥花和香菜碎調味即可。
1、主料：河鰻500克、豬肉鬆200克、豌豆苗50克。
2、調料：澱粉豌豆、100克、 鹽10克、黃酒10克、 味精10克、 醬油5克、 大蔥5克。
3、將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時，加澱粉調和。肉末中加細鹽，黃酒，味精，醬油，蔥薑末拌和製成餡心。
4、清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然後左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一隻中間包有餡心的魚丸，用調羹盛住，再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出。
5、鍋內放鮮湯，鹽，燒沸後放魚圓丸，黃酒，然後撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯沸後盛在碗裡即成。
1、材料：白蘿蔔150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙（5g），鹽，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）。
2、白蘿蔔洗淨，去皮，切長方塊。
3、魚丸洗淨，上邊切一個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油的芹菜葉。
4、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火後加入鹽、白胡椒粉煮勻，最後加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。
1、準備：蘑菇，魚丸，豌豆，玉米粒，香菜等。
2、炒鍋放油，放入蔥姜爆香。
3、放入魚丸略煎一下。
4、加入蘑菇翻炒一下。
5、加入適量水，能沒過魚丸就好，燒開後下入豌豆和玉米粒，再煮一會即可。
魚丸簡介：魚丸又稱魚包肉，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦 ...
1、將洋蔥剝去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。
2、鍋內放入適量食用油，油熱之後下入蒜末進行爆香，爆出香味之後再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒。
3、然後將解凍好的魚丸放入鍋中進行翻炒，炒有2分鐘就往鍋中加入適量清水，剛好沒過魚丸就好，然後再往裡面放入咖哩塊，大火煮開後轉為小火，然後倒入椰漿攪拌均勻繼 ...
清蒸魚糕魚丸具體做法如下：
準備食材：魚糕、魚丸、豬肉、青椒、紅椒、木耳、蔥白、姜、蒜、食鹽；魚糕切片，豬肉、青椒、紅椒、木耳切絲，蔥段、薑末、蒜片備用；將魚糕、魚丸蒸熟備用；鍋內油燒熱，倒入蔥段、薑末、蒜片煸炒出香味後倒入肉絲炒至5分熟，再倒入木耳、青椒、紅椒絲炒熟；蒸透的魚糕從蒸鍋取出，炒好的青紅 ...
1、準備豆腐魚2斤、豬肉適量、番薯粉適量、鹽適量、蔥2條、芹菜2條。豆腐魚去頭切尾，洗乾淨。
2、豬肉剁碎，香蔥芹菜切小段，豆腐魚先切小塊，然後剁碎。
3、將豆腐魚，豬肉蔥倒入一個盤裡，加入番薯粉，兩斤豆腐魚，半斤豬肉加入兩碗番薯粉。
4、鍋下油，等油熱。鐵勺子，拿個碗弄點水沾在勺子上，（這樣 ...
一、食材：
魚肉、生粉、豬肉、油、小蔥、醬油、蛋清、味精、花椒、精鹽、料酒、老抽。
二、做法：
1、魚肉先用刀剁碎，然後加精鹽、少量味精、水、雞蛋清；
2、朝一個方向攪拌，一直打到粘稠，再加少量生粉；
3、豬肉加少量蔥花、醬油、蛋清、味精、花椒麵、精鹽、料酒、老抽，攪拌均勻；
4、 ...
自制魚丸的做法如下：
1、片好魚肉洗淨備用，將姜蒜剁末，蔥切段泡在水中備用；
2、將魚肉去皮剁碎，豬肉剁末，放入花椒粉；
3、將魚肉和豬肉混合；
4、將準備好的蔥姜水倒入魚肉中，根據肉的多少來加；
5、放入蛋清，放入食鹽，加入花椒粉，放入澱粉；
6、用筷子攪勻，多攪一會，出膠後會更 ...
1、食材：白蘿蔔一段、魚丸適量、白胡椒粉少許、生抽幾滴、芝麻香油幾滴、鹽適量、臘八醋適量、酸菜一點點。
2、白蘿蔔清理乾淨。
3、用刨絲器刨成絲，儘量買比較直比較細的那種白蘿蔔，刨成長長的絲。
4、鍋裡水燒開，加入白蘿蔔絲煮五分鐘左右，為了好看，特意加了幾根胡蘿蔔絲配色。
5、加入適量鹽、 ...