清蒸魚糕魚丸怎麼做好吃

　　1、將西蘭花掰成一瓣一瓣的，用刀從花莖中間切開，這樣容易熟也比較容易入味；

　　2、將掰好的西蘭花用清水泡10分鐘，將西蘭花中的菜蟲泡出；

　　3、掰完西蘭花後會有一個大根莖，通常情況下我們會隨手扔掉，其實根莖也是可以食用並且口感和營養都很豐富，將留下的跟進削皮洗淨；

　　4、切成小塊一起放入泡西蘭花的盆中；

　　5、用刀將蒜拍一下然後切碎，不用特別碎也別太大個，太碎容易影響口感，太大不容易出味道；

　　6、把西蘭花用開水焯一下，焯完後過冷水晾乾備用；

　　7、鍋中倒油，油熱後放入部分蒜末，翻炒出香味後，再將其他蒜末倒入，然後把西蘭花倒入翻炒，加鹽，稍微翻炒一下就可出鍋了。

　　1、將魚柳切成五毫米左右厚度的魚片，然後將切好的魚片放入盆中，蔥薑切片，然後在盆中倒入香油、料酒、蔥、姜、花椒、鹽等醃製十五分鐘左右；

　　2、把醃好的魚放入盤中，同時在鍋中倒入適量水燒開；

　　3、水燒開後，把醃製好的魚片放入鍋中蒸十分鐘左右；

　　4、蒸好後從鍋中取出，取一個小碗，在小碗內倒入醬油、花椒油、芥末等調料拌勻，用魚肉蘸取少許調料，即可食用。

　　瀨尿蝦（皮皮蝦）若干，蒜蓉，雞精，鹽，糖，胡椒粉，

　　做法：

　　1、蝦沖洗一下，整齊擺放在盤子裡（亂放不好入味）；

　　2、蒜蓉擠幹水，加入鹽、糖、胡椒粉、雞精調味（也可以再放一點點薑蓉，看個人喜歡），攪拌均勻，倒入熱油讓裡面的調味料充分溶解，再攪拌均勻；

　　3、之後再均勻撒在蝦面上，放鍋中清蒸10分鐘左右。