清蒸裸斑魚怎麼做好吃又簡單

　　1、主料：美貝20個、粉絲100克。

　　2、配料：大蒜兩瓣、食用油50克、鹽適量、味精適量。

　　3、美貝洗乾淨；粉絲泡好，開始煮熱水。

　　4、大蒜拍扁，剁成蒜蓉，加入食用油、鹽、味精，攪拌均勻。

　　5、將美貝平挨著放入蒸鍋內，每個美貝上加一點攪拌好味道的蒜蓉

　　6、把粉絲整體攤開，放在美貝上面

　　7、把蒸鍋放進已經燒開的鍋裡，大火10-15分鐘即可。

　　1、用料：裸斑魚一條、大蔥一根、嫩姜適量、蒜適量、魚香適量、檸檬汁少量。

　　2、清蒸裸斑魚的做法：魚洗乾淨清除內臟，抹鹽，撒胡椒粉，加黃酒，姜切絲，大蔥切段，醃製15分鐘；

　　3、姜蒜小米辣打碎，加生抽做成醬，加點檸檬汁和黃油味道更好！

　　4、水燒開，把魚放入蒸10分鐘，出鍋澆上熱油即可撒點魚香就可以開動了。

　　1、主料：雞蛋適量、涼開水適量、料酒適量。

　　2、輔料：鹽適量。

　　3、雞蛋打入碗中備用。

　　4、放入和雞蛋等量的涼開水，如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以。

　　5、放入少許鹽調味。

　　6、放入少許料酒，可起到去腥的作用。

　　7、用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。

　　8、用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩。

　　9、把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉。

　　10、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味，即可享用。