1、先把草魚處理乾淨後，在魚身上抹上一層鹽，一層料酒，一層蠔油。最後抹上一層花生油，醃製十分鐘左右。
2、再把配料都處理好放在盤子裡備用。
3、再把蔥白和薑絲擺在魚身上。燒一大碗水，水滾後把魚放上去隔水蒸7分鐘。等鍋裡面的水蒸氣出完了再小心拿出來，挑掉魚肉身上的薑絲和蔥絲。
4、再燒一點醬料，用剁椒加生粉加一勺白糖，加一勺醬油，再加一點清水，一燒開就可以了。
5、最後把醬料都鏟在魚身上。這樣好吃的清蒸草魚就做好了。
1、主料：茄子500克，香菇（鮮）50克，味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克。
2、將茄子洗淨，去皮，切滾刀塊;水發冬菇去蒂，除去雜質，洗淨;蔥洗淨切段，姜洗淨切片。
3、取一大碗，碗底碼上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、紹酒和清湯適量，再擺上蔥段和薑片，加蓋，入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時，取出去掉蔥、姜，淋入麻油即成。
1、鱸魚洗淨吸乾水，兩面花刀，抹上細鹽。淋上蒸魚油抹均勻。
2、蔥切段，薑切片擺在盤子裡面。
3、放上醃好的魚，魚肚中放上蔥和姜。
4、水開後上鍋，蒸１０分鐘。關火悶三分鐘出鍋。
5、將湯汁倒出來，慢慢的淋在魚身上。
6、另起一小鍋，將一勺油燒熱，澆在魚身上。放上藿香即可。
1、食材：黃花魚1條，蔥1根，姜7片，蒜8瓣，蒸魚豉油2勺，料酒3勺，鹽1勺。
2、蔥、姜切絲，蒜＋鹽剁成蒜泥。
3、洗魚、改刀。
4、把蔥薑蒜放進魚的肚肚裡、改過刀的魚肉縫兒裡，再倒入料酒醃製20分鐘。
5、水開以後上蒸鍋，小碟子裡的是蒸魚豉油，大火8分鐘，改小火再蒸2分鐘。
6、蒸 ...
1、用料：蝦一盤、蔥1棵、姜一小塊、蒜4瓣、鹽適量、牙籤1根。
2、去蝦線。拿一根牙籤，在蝦的第二或第三關節處，挑出蝦線。
3、把處理完的蝦用清水沖洗乾淨，如果不喜歡吃蝦頭，可以把蝦頭去掉，裡面含有消化系統（黑色部分）。把洗乾淨的蝦撈出瀝乾水。
4、蔥薑蒜洗淨，把姜切成絲，小蔥切成小段，蒜切成 ...
1、龍蝦去腮去腸肚，清理乾淨待用。
2、備好沙拉汁適量(無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好)。
3、把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉裡多劃幾刀，以便入味。
4、再把沙拉汁倒入龍蝦肉裡。
5、再倒入白酒適量。
6、再均勻的放入胡椒粉適量，醃15-20分鐘。
7、另起油鍋，準備炸蒜油。
...
1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、 ...
用料：老豆角350克、麵粉100克、大蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、鹽適量、香油1茶匙。
1、食材準備好。
2、豆角掐頭去尾擇乾淨，用淡鹽水泡後洗淨。
3、洗好的豆角切成段，切好的豆角倒入碗裡，放入麵粉，用筷子調一下，使每個豆角都沾滿面粉，若太乾可少加點水進去。
4、豆角和麵粉全部裹在一起，麵 ...
1、蒸菜怎麼做好吃又簡單
把菜洗好，用刀切菜，切成小塊後開始揉搓菜，同時開始燒鍋；加入輔料，繼續揉搓，之後加入油再次揉搓。在鍋中鋪上抹布，撒上一些菜墊底，防止粘布上面。開始加入面，這時用筷子攪拌即可，讓每個頁面都有面，像是一層面膜即可。
2、蒸菜和炒菜哪個更健康：蒸菜比較能較好的保留菜的營養和所富 ...
1、芋頭去皮洗淨，排骨洗淨瀝乾水。
2、排骨加鹽，醬油，蠔油，葵花籽油醃製二十分鐘。
3、芋頭切片，不能太薄。
4、將芋頭放入醃好的排骨中拌一下入味，裝入碗中。
5、放入高壓鍋內蒸10分鐘。
6、出鍋灑點蔥花，粉粉的真的很好吃。 ...