蒸菜怎麼做好吃又簡單

　　用料：老豆角350克、麵粉100克、大蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、鹽適量、香油1茶匙。

　　1、食材準備好。

　　2、豆角掐頭去尾擇乾淨，用淡鹽水泡後洗淨。

　　3、洗好的豆角切成段，切好的豆角倒入碗裡，放入麵粉，用筷子調一下，使每個豆角都沾滿面粉，若太乾可少加點水進去。

　　4、豆角和麵粉全部裹在一起，麵粉要裹滿表面。

　　5、把裹滿面粉的豆角放入小蒸籠裡，上鍋大火蒸10分鐘左右。

　　6、大蒜搗成蒜泥，放入醋、生抽、香油調勻，再來點紅辣椒碎即可。

　　1、蒸菜怎麼做好吃又簡單

　　把菜洗好，用刀切菜，切成小塊後開始揉搓菜，同時開始燒鍋；加入輔料，繼續揉搓，之後加入油再次揉搓。在鍋中鋪上抹布，撒上一些菜墊底，防止粘布上面。開始加入面，這時用筷子攪拌即可，讓每個頁面都有面，像是一層面膜即可。

　　2、蒸菜和炒菜哪個更健康：蒸菜比較能較好的保留菜的營養和所富含的維生素等,而炒菜的話因為油炒會使很大一部分的營養流失,所以還是蒸菜比較好。

　　1、主料：雞蛋適量、涼開水適量、料酒適量。

　　2、輔料：鹽適量。

　　3、雞蛋打入碗中備用。

　　4、放入和雞蛋等量的涼開水，如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以。

　　5、放入少許鹽調味。

　　6、放入少許料酒，可起到去腥的作用。

　　7、用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。

　　8、用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩。

　　9、把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉。

　　10、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味，即可享用。