菜椒怎麼做好吃又簡單

　　用料：老豆角350克、麵粉100克、大蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、鹽適量、香油1茶匙。

　　1、食材準備好。

　　2、豆角掐頭去尾擇乾淨，用淡鹽水泡後洗淨。

　　3、洗好的豆角切成段，切好的豆角倒入碗裡，放入麵粉，用筷子調一下，使每個豆角都沾滿面粉，若太乾可少加點水進去。

　　4、豆角和麵粉全部裹在一起，麵粉要裹滿表面。

　　5、把裹滿面粉的豆角放入小蒸籠裡，上鍋大火蒸10分鐘左右。

　　6、大蒜搗成蒜泥，放入醋、生抽、香油調勻，再來點紅辣椒碎即可。

　　1、蒸菜怎麼做好吃又簡單

　　把菜洗好，用刀切菜，切成小塊後開始揉搓菜，同時開始燒鍋；加入輔料，繼續揉搓，之後加入油再次揉搓。在鍋中鋪上抹布，撒上一些菜墊底，防止粘布上面。開始加入面，這時用筷子攪拌即可，讓每個頁面都有面，像是一層面膜即可。

　　2、蒸菜和炒菜哪個更健康：蒸菜比較能較好的保留菜的營養和所富含的維生素等,而炒菜的話因為油炒會使很大一部分的營養流失,所以還是蒸菜比較好。

　　1、主料：豬肉、茄子。輔料：蔥、姜、蒜、澱粉。調料：米醋、白糖、醬油

　　2、茄子洗淨切長條，用淡鹽水浸泡1小時瀝乾水分，灑薄薄一層澱粉。

　　3、起油鍋，正常炒菜油量即可，六成熱轉中小火放入茄條和少許鹽翻炒至茄子軟透後盛入深碟備用。

　　4、肉末提前用少許生抽、黃酒和澱粉抓勻醃製半小時。重新起鍋坐油，放入蔥薑蒜末和泡椒豆瓣醬，小火慢慢炒出香味和紅油，放入肉末繼續小火炒至完全變色。

　　5、依次加入黃酒、醬油、米醋和糖，炒勻味道關火。

　　6、將肉末鋪在提前煸好的茄子上，水開後入蒸鍋蒸約7分鐘即可。