冬至吃湯圓有什麼寓意嗎

　　說法一：古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。 說法二：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓，所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。

　　冬至吃湯圓的由來簡介

　　吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

　　吃湯圓古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”;湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。

　　冬至吃湯圓的寓意和象徵：

　　冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。

　　湯圓怎麼煮才不會爆裂？

　　1、室內溫度下置放5-10分鐘再入鍋

　　如果是不久從冷藏室拿出來的速凍湯圓建議在室內溫度下置放十多分鐘後再下鍋煮，待到水滾後將湯糰一個個輕輕地放下去。

　　2、飯勺輕輕地拌和 下鍋後的湯糰稍煮一會兒後用勺將其輕輕地拉開，朝同一方向稍作攪拌，使其轉動兩圈，不沾鍋。切勿不可以馬上用湯勺或木筷去推，那樣非常容易弄破。

　　3、慢火煮 湯糰下鍋煮至飄浮到河面以後，要快速將火災改成文火來煮。若一直用火災煮，湯糰持續滾翻就皮破。而且，因為遇熱不勻稱，也非常容易造成外熟內硬，影響口味。

　　4、 點2次涼水 水每燒開一次，就需新增適量的涼水，讓湯糰熱中受寒，促使表皮層凝固，質地嚴密。燒開兩三次以後，再煮一會，就可以熄火盛出服用了(煮速凍湯圓最好是要2次幾滴水，才可以讓湯糰內外都煮爛熟)。那樣煮出去的湯糰就不容易破，而質軟不夠硬、甘甜滑口。

　　煮多久？

　　新鮮的湯圓煮7分鐘上下就可以，見到湯糰浮起來了就類似好啦。速凍湯圓煮的時間較為長，需要10分鐘上下。先把速凍湯圓拿出來，在室內溫度下里放著，等水燒開之後再放湯糰進來，等湯糰浮起來，加一次涼水，再浮起來就可以了。

　　冬至是比較受歡迎的一個節氣，也是一年之中的第22個節氣，這個時候已經到了十二月底，天氣是比較冷的，即將進入寒冬。按照傳統說法，冬至就是過年，所以就有大一歲的說法，但是現代的習俗說法，過了春節才算過年，才算大一歲。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　為什麼說過了冬至就大一歲了？

　　冬至是一個非常重要的節氣。在周朝的歷法中，甚至冬至月都是“正月”。根據傳統曆法，冬至是計算農曆24個節氣的起點。因此，閩南有一句俗語，“過冬後，大人和孩子都會多過一年”。冬至是一年中最短的一天。冬至之後，太陽的直射點逐漸向北移動，北半球的白天逐漸變長，夜晚逐漸縮短。因此，從冬至到大大小小的寒冷，這是一年中最冷的時候！

　　冬至不僅是二十四節氣之一，也是中國重要的祭祀節日。很多地方都有冬至祭祖的習俗，冬至在墓前祭祖時陰氣比較重，所以祭祖後通常會提前回家。

　　冬至吃湯圓的寓意

　　在南方，人們主要吃湯圓，寓意團圓。古詩有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。

　　明清兩代已確立吃湯圓。冬至這一天要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料中也有正式記載，叫做“冬至，粉糯米為丹藥，名曰“湯圓”。做完湯圓後，一定要祭祀神靈和祖先，然後和家人一起吃湯圓，這就是所謂的“天遂”。因此，冬至吃湯圓是古老的。

　　吃湯圓是冬至的傳統習俗，尤其是在江南。“湯圓”是冬至必備的食物。它是一種由糯米粉製成的圓形甜點。“元”是“團圓”、“圓滿”的意思。冬至吃餃子又稱“冬至團”。民間有“吃湯圓長一歲”的說法。

　　冬至團可以用來祭祀祖先，也可以用來交流親友。過去，上海人最講究吃餃子。古人有詩：“家家搗米做湯圓，明知冬至”。“元”是“團圓”、“圓滿”的意思。冬至吃湯圓，象徵著家庭和睦吉祥。

　　立冬和冬至吃什麼好

　　1、餛飩

　　在北京，有一個俗語叫“冬至餛飩夏至麵條”。在過去，有一種說法，雲吞是在冬至期間吃在北京。餛飩是團圓的象徵，是冬至餐桌上的首選。餛飩有很多名字。江蘇、浙江等地大都叫餛飩，廣東叫餛飩，湖北叫包棉，江西叫清湯，四川叫山寨，新疆叫曲曲，等等。

　　2、餃子

　　在農曆二十四節氣的冬至，中國北方人有吃餃子的習俗。有很多關於冬至吃餃子的民間傳說。最流行的說法來自張仲景。

　　3、羊肉

　　冬至伊始，人們從這一天開始“數九”。對於普通人來說，冬至只不過是吃飯而已。在冬至期間，北方有吃羊肉的習俗，因為天氣在冬至之後進入最冷的時期。這時候吃一鍋燉羊肉有禦寒和滋補的雙重功效。

　　羊肉是溫暖的。它能抵禦風寒，滋養身體。對風寒氣喘、腎虛陽痿、氣血虧虛、腰膝痠痛、四肢冰冷、腹痛、面色黃、肉質薄有一定作用。冬天，人體的陽氣儲存在體內，腎陽不足。易出現手足冰冷、面部遲鈍、身體虛弱等症狀。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥。它一直被認為是燕的一種很好的補品。