冬至吃餃子有什麼寓意+冬至吃多少個餃子好

　　寒露吃柿子的寓意 寒露吃柿子有什麼好處

　　寒露吃柿子有事事如意的寓意。常言道“立秋胡桃白露梨，寒露柿子紅了皮”。到了寒露節氣時，橙紅色的柿子開始上市，成為寒露節氣的代表性水果。在柿子營養成分中，除了鋅元素、銅元素的含量不及蘋果，其它成分均優於蘋果，故在金秋時節又有“每日一蘋果，不如每日一柿子”的說法。

　　柿子營養價值很高。柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1——2倍左右，除了鋅和銅的含量，其他成分均比蘋果高，因而柿子享有“果中聖品”的美稱。

　　民間還有一句俗語：“秋天吃柿子，不會流鼻涕”。意思就是說在這個時節吃一些皮薄肉厚味甜的大柿子，冬天鼻子就不會流鼻涕了。

　　建議：柿子不要空腹吃。原理：柿子含有鞣酸、果膠，空腹食用在胃酸的作用下會形成大小不等的硬塊，如果不能透過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。

　　後果：一旦無法自然被排出，就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

　　寒露吃柿子有什麼好處？

　　1、止血涼血

　　很多的人是比較喜歡吃柿子的，其實新鮮的柿子中有著涼血止血的作用，可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

　　2、潤肺化痰生津止渴

　　在冬季的時候我們難免會出現感冒咳嗽的情況發生，那麼使用柿子是可以幫助我們清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血的，同時可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

　　3、活血降壓

　　如果有高血壓耳朵患者那麼吃柿子也是可以幫助降低血壓的，因為柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

　　4、解酒

　　柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。

　　注意：

　　由於柿子中含有較多的鞣酸及果膠，所以在在空腹情況下，人體會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，會危及到我們腸胃的健康，這些硬塊是不能被排出體外的，長時間的累積就會在胃中形成胃柿石，不利於我們的健康。

　　同時在小的胃柿石最初如杏子核，這種石頭還會慢慢的變大，時間久了，我們就會出現腹痛，嚴重時還會嘔血，所以寒露的時候我們進行養生注意預防才行。

　　初伏吃餃子的寓意

　　初伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　另外，初伏吃餃子，寓意“元寶藏福”。漢代東方朔在給《郊祀記》註釋時說：“伏者，謂陰氣將起，迫於殘陽而未得開，故為臧伏，因名伏日也。”也就是說，過了夏至，天氣一天比一天短，陰氣放射，因為太陽餘威還沒有過去，壓制著陰氣，所以天氣還很炎熱。“夏日三庚數初伏”。庚屬金，庚日避伏，餃子形似元寶，元寶屬金，金寶長伏，“伏”與“福”諧音，因此，初伏吃餃子的諧意就是“元寶藏福”。

　　初伏為什麼要吃餃子

　　之所以要初伏吃餃子是因為古代入伏的時候，麥子也剛剛收穫，家家有餘糧，這個時候正好可以享個口福。另外，伏天人們容易出很多汗，會造成蛋白質、氨基酸、鉀、維生素等營養流失。與米飯相比，麵食中蛋白質、礦物質和維生素的含量都相對較高，所以吃麵食更能補充營養。

　　而餃子在古代是平時難見的食物，初伏吃餃子當然是首選。另外，餃子形似元寶，“伏”與“福”諧音，因此，初伏吃餃子的諧意就是“元寶藏福”。初伏吃餃子，寓意平安度夏。

　　初伏吃餃子注意事項

　　1、餃子餡要葷素搭配，或以素餡為主

　　餃子餡應葷素搭配，一份“酸性”肉最好與兩至三份“鹼性”蔬菜相搭配。其中肉應選用九分瘦肉，儘量不要再新增動植物油，這樣既確保營養均衡，也能避免脂肪和熱量的過多攝入，酸鹼更加平衡。以蔬菜類和蛋為主要原料的素餡餃子其實是不錯的選擇，可適當加入橄欖油等植物油，如雞蛋韭菜餡餃子就非常可口，尤其適合痛風、高尿酸血癥、高脂血症患者進食。此外素餡餃子中蔬菜所佔比例大，纖維素含量豐富，可促進人體腸胃蠕動，防止節假日進食葷腥過多，影響胃腸消化吸收。

　　2、不吃剛出鍋太燙的餃子

　　我們人體口腔和食管正常的溫度為36.5——37.2℃，其耐熱溫度為50——60℃，剛出鍋餃子的溫度遠遠高於這一數值。過燙的餃子可燙傷口腔及食道黏膜，甚至造成潰爛、出血，若長期如此還有誘發消化道癌變可能。因此，餃子煮熟後一定要晾一會再吃，切莫著急。

　　適合初伏吃的餃子做法

　　1、黃瓜餡餃子

　　黃瓜是夏季經常食用的瓜蔬之一，若吃膩了炒黃瓜或涼拌，不妨嘗試一下新鮮的吃法：黃瓜餡餃子。不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。

　　做餡時，要將黃瓜擦成細絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥薑末等，一起攪拌均勻待用。和麵時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。

　　2、馬齒莧餡餃子

　　馬齒莧又叫長壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。將馬齒莧剁餡之後包餃子，做出來的餃子別具風味，受到很多人的喜歡。

　　將新鮮的馬齒莧洗乾淨，然後放入開水中焯一下，去除清水中過一遍，弄乾淨十分之後切碎備用。將馬齒莧和其他的餃子餡攪拌均勻，就可以包餃子了。

　　春節吃魚的寓意

　　魚和“餘”同音，因此過年吃魚意味著年年有餘，是表達了人們對於新一年的美好祝願，這是很多地方春節時期的傳統習俗。很早以前就有在春節吃魚的習俗。魚的諧音“餘”不僅僅代著盈餘，也象徵著降妖除鬼。在古代的漢朝，畫在門叩上的魚在降魔中賦予了很重要的作用。在唐朝，魚的圖案會出現在門把上，大門上，櫃子門，箱子門上，以便驅走鬼怪。所以門把手設計魚這一觀念對中國人在新年裡吃魚有很大的影響。降妖除鬼則被慢慢的淡忘。同時把作為最後一道菜的魚不吃乾淨，則是迷信於年年有餘的說法。

　　春節吃魚有什麼講究

　　過年食魚的習俗，大江以南的不少區域，似乎有一個潛規則。魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有餘”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈願。擺魚也有講究：魚頭要對著貴賓或長輩，體現尊敬;來客是文人，將魚肚對著他，贊他肚裡有墨水，滿腹文章;來客是武將，講魚脊對著他，誇他剛武豪放，可作脊樑。還有魚端上桌時的擺放，魚頭對著誰、尾對誰，擺下後不可再端動。魚頭所對的人“剪綵“，魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪綵”)，隨後大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。

　　春節吃不同魚的寓意

　　1、鯉魚：魚躍龍門

　　逢年過節，餐桌上都少不了它，取其“年年有餘”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

　　2、鯽魚：大吉大利

　　過年吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。河魚裡的鯽魚，是春季食補的佳品。常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。民間認為，鯽魚分黑、白兩種，黑鱗鯽魚又稱“黑鯽”;白鱗鯽魚又稱“銀鯽”。普遍認為白鱗鯽魚質量較好，

　　肉質細嫩、味鮮美;黑鱗鯽魚，土腥味重，肉質粗糙。入湯宜以白鱗鯽魚為佳，民間謂之“白鯽”。

　　3、鰱魚：連年有餘

　　過年吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經。有健脾補氣、溫中暖胃、烏髮養顏、通乳化溼的功效。

　　4、鱖魚：富貴有餘

　　過年吃鱖魚，有“富貴有餘”的意頭，所以鱖魚也是年菜的重要選擇之一。鱖魚數百年來獨佔“春令時鮮”的榜首，這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品。

　　春節魚的吃法：

　　1.清蒸鱸魚

　　魚的吃法很多，常見的就是清蒸，選擇新鮮的魚類，清蒸的方法就能很好的吃到魚肉的原本的味道，而且是各個年齡層的人都能吃。魚提前進行醃製能很好的吸收味道。

　　1、準備材料。將魚清理洗淨，姜切成薑絲，蔥切長段或絲。用刀將魚表面劃幾道橫。

　　2、醃製除腥。魚裝盤，表面抹上適量鹽;放入薑絲蔥段;在3、魚兩面淋上料酒。醃至少20分鐘以上，醃製過程中，可以將魚翻一面繼續醃，使魚兩面都入味。

　　3、蒸魚。將盤裡的魚立起來，魚肚子朝下趴著。等鍋裡清水燒開後，把魚放入鍋中蒸約7-8分鐘，蒸太久魚肉會變老。

　　5、起鍋。將盤中蒸出來的的湯汁倒入另一個小碗中備用。

　　6、淋油。在魚表面均勻倒上蒸魚豉油。然後鍋中倒入適量的食用油，無需太多。燒熱後淋在魚身上，會發出滋啦啦的聲音。

　　2.紅燒鯿魚

　　紅燒的吃法就是很常見的，也是能很好的將魚肉的味道完全的烹煮出來，也是很多人最能接受的味道，選擇放上自己愛吃的菜進行燉煮就行了。

　　1、將鯿魚收拾乾淨，洗淨瀝乾水分，用刀在魚背上劃幾刀，便於入味。

　　2、準備好蒜蓉，薑絲和紅辣椒塊，將鍋洗淨燒乾，倒入菜籽油燒熱，將魚放入熱油中煎制。

　　3、翻一面繼續煎制，煎魚，需要注意火候，不要心急。

　　4、倒入料酒、香醋和適量的水，加入鹽和黃豆醬，大火煮魚，邊煮邊用鏟子將魚湯澆魚身上，便於入味，直至收幹水分。

　　5、裝盤，就可以上桌了。