冬至節氣吃什麼最好+冬至應該吃些什麼

　　冬至節氣如何養生

　　冬至進補要因人而異

　　古代的適合對冬至是非常重視的，這天還會舉行慶賀儀式，朝廷也會放三天假的，君不聽政，民間也會歇市三天，和過年一樣的熱鬧。

　　日前，國家級名中醫、成都中醫名醫館張勇教授如是說，冬至送出的“紅包”，是進補福利。“冬至到，陰極陽始，人體內的陽氣開始生髮，易吸收外來營養，從中醫角度而言，這是宜滋補的季節。

　　陰陽氣交宜進補

　　“冬至，是一年中冷時節的開始。”“從中醫學來說，冬至有個交替性，以陰陽觀點來論，冬至前陰氣盛，冬至後陽氣回升，如何才能提升陽氣?答案是進補。”

　　我國民間一直都有“冬天進補，開春打虎”的諺語。”那麼為什麼冬天是適合進補的呢?這是因為到了冬至，身體的新陳代謝就會減慢，消耗也會相對減少，冬至進補的話能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力的作用。

　　就冬至而言，“它是天地陰陽氣交樞紐，陰極必陽，從冬至開始，人體內的陽氣開始生髮，容易吸收外來的營養，所以冬令進補常選擇於冬至日開始。”

　　進補之前先引補

　　進補如何才能補到實處?答案是引補。

　　“冬季進補時，好先做引補，給身體先打好底子，讓腸胃有個慢慢適應的過程，以免發生虛不受補的情況。”，“比如脾有溼邪的人，脾胃虛、消化差，進補不僅達不到補虛效果，反而容易出現腹脹、噁心，讓身體更虛。”

　　如果對體質情況不清楚，好進補前先看中醫。“該養脾胃的先養脾胃，該去溼熱的先去溼熱，之後再進補。”一般來說，引補可在冬至前1個月進行，可選用芡實、山藥、紅棗、花生仁等食材，調整脾胃功能，做好引補工作，方能提高滋補效果。

　　有的放矢好進補

　　進補要因人而異、有的放矢。“按照中醫理論，人體可以分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛，所以滋補通常可分為四類，即補氣、補血、補陰和補陽。”介紹到，“氣虛的，容易出虛汗、說話乏力、精神疲乏;血虛的容易貧血、失眠、面色差;陰虛容易盜汗、燥熱;陽虛容易手足冰涼、怕冷。”

　　腎主蟄“厚味來補”

　　補陽，是冬日進補的重頭戲。“冬至後，陽氣開始生髮，腎主陽，是生命的源動力，人能不能長壽、免疫力高不高，與腎都有莫大關聯。”，補陽要多吃板栗、核桃仁、韭菜、羊肉、狗肉、鱔魚、蝦類(基圍蝦)等，中藥上可選用枸杞、巴戟、羊藿等調補。“我推薦一個老少咸宜等方子，它出自醫聖張仲景，在《金匱要略》裡有記載，叫當歸生薑羊肉湯，當歸60克、生薑15克，配上1000克羊肉，燉兩小時即可食用，我自己加了一點料，陳皮10克，可以增鮮、開胃。”

　　12月21日冬至節氣，意味著進入數九天，迎來寒冷的天氣，《易經》中有“冬至陽生”的說法。這是因為節氣執行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效。可見，冬至前後人們開始進補是好時間。

　　冬至養生吃什麼

　　1、羊肉

　　冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養成分，有著益腎養肝、禦寒祛溼的功效。因而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。

　　羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。煮過肉的湯是滋補身體的佳品。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。

　　不過羊肉雖好，但也不能吃太多。吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。對於熱性體質的人來說，羊肉不宜食用。

　　2、湯圓

　　冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。湯圓的皮就是糯米粉製成，糯米粉白色，可養肺，適合“白色養肺”的五色進補。

　　最好採用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味；而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養素含量。鹹湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。

　　湯圓雖好，但別貪吃。這是因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成湯圓，質地細膩了，不宜被腸胃消化。吃湯圓時應細嚼慢嚥，一次進食量不宜過多，不宜餐餐連續進食，且不要食用過燙的湯圓，以防口舌燙傷。

　　3、餛飩

　　冬至吃餛飩，夏至吃麵條，這是民間根據時令形成的一種飲食習慣。相傳，蘇州人冬至吃餛飩是為了紀念大美女西施。還有一說，漢朝時，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

　　且不管傳說不管真假，餛飩的營養價值還是比較高的呢，它最大的優點就是蛋白質種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質的互補作用，提高了單一食物的營養價值。

　　餛飩的餡料一般以蝦仁、豬肉、蔬菜、姜等構成。蔬菜種類可以是香菇、白菜、芹菜等，不妨能按照自己的口味隨意進行選擇。餛飩的湯料不妨能加雞湯、紫菜湯也可以，也能是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養豐富，而且開胃。假如感覺只吃餛飩太單調，不妨按照自己的口味搭配一點小菜，營養均衡、能量充足。

　　小暑代表這一年中最炎熱的時間即將到來，在這一天的時間之後，天氣只會越來越熱，人們必須要做好防止中暑的一系列操作，而且夏天也代表著氣候的悶熱，給人們的身體會帶來一定的影響。

　　小暑節氣不宜夏練三伏

　　“冬練三九，夏練三伏”，這是一個流傳已久的習俗和千年的文化了。在嚴寒天氣下鍛鍊，能增加肌體對寒邪的抵抗力;在酷熱天氣下鍛鍊，能提高人的耐熱能力，使得肌體能更好地適應炎熱的自然氣候。雖然這輛鍛鍊方法聽起來是對我們的身體一種增強的作用，但實際上在這樣的情況中，我們應該要考慮自身的身體素質。三伏天是一年中最熱的時節，氣溫高、氣壓低、溼度大、風速小，這樣的氣候條件，對人體健康是有不利影響的。人體散熱出現困難，熱量積蓄在體內，就有可能使人中暑。

　　小暑的忌諱

　　小暑這個時節有很多需要注意的地方，尤其是在夏天颳風的時候，我們需要注意，在小暑天如果刮西南風的話，就代表著這一年的時間都會帶來很多的氣候變化，導致莊稼很難收到一個好的效果，也就是說在這一年如果說不下雨又颳風的話，那麼這一年的收成是註定不會特別好了，就需要人們提前做好一定量的準備。

　　小暑應該吃什麼

　　蓮藕是夏天吃的比較多的一種食物，它可以燉湯讓我們增強身體健康，而且蓮藕具有一定的功效性，在小暑的時節，蓮子和蓮心蓮葉這些都可以作為我們平常生活中消熱解暑的食物，食用蓮藕，可以達到一定清熱解毒的功效。而且，蓮藕還健脾開胃。天氣炎熱起來，人們往往也都不想吃東西，所以適當地吃蓮藕，可以開胃，讓人更能夠吃得下別的食物。同時，蓮藕中富含多種維生素和礦物質，可以補充人體身體機能所需的這些營養物質。

　　飲食男女，自古以來這都是一個更古不變的話題。吃飯睡覺這些生理需求是維持我們身體特徵的必備環節，不管在什麼時候，什麼地點，好好吃飯按時睡覺，需要每個人去盡力完成。小暑節氣的時候，更得是如此。在小暑這天，可以給自己安排一頓美味大餐。

　　小暑養生保健

　　養生，是為了更加健康。精神調養:注重“心靜”,保持心情平和。起居調養:小暑暑溼交蒸,避免烈日下暴曬,以防中暑;避免汗出後即吹冷風,寒邪侵襲而出現感冒、關節疼痛等疾病;注意休息,適當午睡,保持精神充沛。運動調養:可以選擇早晨或傍晚在河邊、花園裡進行低強度運動,如八段錦、太極拳、散步等,避免運動後大汗淋漓。飲食調養:宜進食溫軟食物,切忌任性進食生冷食物、不知飢飽,可多喝熱米湯、熱粥、綠豆湯等養胃生津,益氣消暑。健康的身體是一切的基礎。

　　清淡飲食為主

　　清淡的食物，一般來說，對身體有利。小暑時節的多雨、高溫,更使得本來就在夏季屬於高發症的消化道疾病,更加多發頻發。所以,這一時節的飲食,一定要注意飲食衛生,而且飲食要節制,不可貪食、過量;而且飲食以清淡,富有營養為宜。多吃清淡的菜品，減少高位疾病的發生。

　　老年人夏季保健指南

　　夏天也是一個養生的好時機。小暑時節,天氣炎熱,人們容易煩躁不安,愛犯困,少精神。所以,對應這一時節的特點,在養生健康方面,應該根據季節與五臟的對應關係,養護好心臟。心為五臟六腑之首,有“心動則五臟六腑皆搖”之說,心臟的養護尤為重要。中醫認為,平心靜氣,可以舒緩緊張的情緒,使心情舒暢、氣血和緩;既有助於心臟機能的旺盛,也符合“春夏養陽”的原則。所以,夏季養生以“心靜”為宜,心靜自然涼。老年人要多注意。