冰凍後的薯條直接炸嗎

　　冰凍後的薯條不能直接炸，要先解凍，要不薯條上有冰水，下鍋的時候油遇到水會炸的。而且冰凍的薯條粘在一起，沒有一根根分開，炸出來不好吃。

　　薯條(英文名Frenchfries)是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。

　　薯條煮熟後不冷凍能直接炸，有一種做法是可以不用放冰箱的：

　　1、用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意；

　　2、把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟，如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了；

　　3、將土豆條瀝乾水分，冷卻；

　　4、在煎鍋里加油，用中火加熱，油溫達到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入，不要一起放入；

　　5、將火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右，輕輕將土豆條翻過來

　　1、買回來的薯條放在冰箱裡面結冰了是可以直接炸的，且這樣還能讓薯條炸起來更脆，不容易粘在一起。

　　2、在炸薯條的時候，要先將油燒熱，然後再將結冰的薯條放進去，等看到薯條表面發黃或者是邊緣有一點深咖色，就可以在上面撒點鹽直接吃了。