酸辣魔芋豆腐。主料：魔芋豆腐、酸豆角。輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、老乾媽、芝麻油、薑絲、蒜末。
1、 鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水裡的大塊，灼水2到3分鐘。出鍋瀝乾水，切片；
2、 熱鍋，下油，放入薑絲蒜末紅辣椒爆香；
3、 加入水，老乾媽，燒開後放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5到8分鐘；
4、 把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2到3分鐘；
5、 加入青椒，雞精，翻炒2到3分鐘後淋上少量麻油就可以出鍋了。
酸辣魔芋豆腐。主料：魔芋豆腐、酸豆角。輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、老乾媽、芝麻油、薑絲、蒜末。
1、 鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水裡的大塊，灼水2到3分鐘。出鍋瀝乾水，切片；
2、 熱鍋，下油，放入薑絲蒜末紅辣椒爆香；
3、 加入水，老乾媽，燒開後放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5到8分鐘；
4、 把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2到3分鐘；
5、 加入青椒，雞精，翻炒2到3分鐘後淋上少量麻油就可以出鍋了。
1、雞蛋2個，木耳適量，蝦仁適量，蔥姜適量。
2、黑木耳切碎，蝦仁去蝦線加料酒和鹽醃一會。
3、雞蛋加少許水，熱油鍋放入雞蛋，料子炒散凝固。
4、然後底油爆香蔥姜，倒入木耳和蝦仁翻炒片刻。
5、接著倒入炒好的雞蛋，放入鹽，撒入蔥花即可。
1、魔芋用水清洗後，切成長條塊，厚度2公分左右，不要太薄。切好後用熱水裡焯2-3分，撈出控水，備用。韭菜洗淨，切成長段，備用。
2、熱鍋，放入少量食用油，切忌一定油要少，放入油後緊接著放入適量的紅油豆瓣，根據給人口味來控制量的多少，均勻的炒開，等油熱後把處理好的魔芋放入鍋中大火翻炒，炒3分鐘左右，放鹽，放入韭菜，繼續翻炒，根據個人口味決定韭菜的炒的老嫩，出鍋。