冰淇淋和冰激凌區別

　　1、形態上的區別：冰激凌指的是硬冰淇淋（外觀堅硬），冰淇淋則指的是軟冰淇淋（半流固態型）。

　　2、起源上的區別：冰激凌最早的叫法稱為“雪糕”，起源於中國，製造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅帶回義大利，雪糕是昂貴的奢侈品。因此冰激凌與冰淇淋的叫法是隨歷史逐漸演變而來的。

　　3、口感上的區別：從字面意思來看冰激凌含有更多水分，有著和冰淇淋相似的口味，但又有著冰棒的清涼口感。而冰淇淋為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，要求含水量不能高於35％。

　　都對。冰激凌是北方人的叫法，而冰淇淋則是南方人的叫法。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。

　　冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近８００年以前，冰淇淋源於中國。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試著在冰中新增一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，於是，製成了世界上最早的冰淇淋。１３世紀，舉世聞名的義大利探險家馬可·波羅回到義大利，帶回了中國的冰淇淋製法。１５００年，法國一位國王與義大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由義大利傳入了法國，法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料。

　　冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。別稱雪糕。

　　食用注意：

　　1、不能進食過快，以免刺激內臟血管，使區域性出現貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生；

　　2、小兒進食過多易引起腹痛，中老年人進食過多則易引發心絞痛；

　　3、長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養缺乏症，並有可能損壞牙齒和導致肥胖。