1、冰淇淋的成分含量有嚴格的規定，包括乳脂含量、固形物含量等，而相比之下，雪糕的標準較為寬鬆。
2、兩者的工藝不同，所形成的冰淇淋為體積膨脹的冷凍飲品，而雪糕是固體。
3、在兩者融化過程中，冰淇淋有體積膨脹感，而雪糕則沒有。
1、冰淇淋的成分含量有嚴格的規定，包括乳脂含量、固形物含量等，而相比之下，雪糕的標準較為寬鬆。
2、兩者的工藝不同，所形成的冰淇淋為體積膨脹的冷凍飲品，而雪糕是固體。
3、在兩者融化過程中，冰淇淋有體積膨脹感，而雪糕則沒有。
在如今的生活中，吃甜品下午茶是很潮流的事情，人們在繁忙的日子當中，可以在這個時候給自己放鬆的機會，那麼雪糕和冰淇淋的區別是什麼呢？注意事項是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
雪糕和冰淇淋的區別
雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的帶棒的硬質冷凍食品。雪糕和冰淇淋，倆者有差別。
按國家的食品法律法規的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。冰淇淋要求總固形物大於30%，而雪糕大於16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低於6%、2．2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大於13%。
雪糕的性質介於冰淇淋與冰棒之間，在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點，透過適當的膨脹工藝處理，食用時容易迅速刺激口腔。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。
吃雪糕和冰淇淋的注意事項
1、一次不可吃太多
一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。
2、不可吃太快
如進食過快，則易區域性出現貧血狀態，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快！
3、不可在飯前飯後吃
飯前飯後吃影響食慾，由於冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力。如果要吃，建議放在兩餐之間。
4、已融化冰淇淋不可重放回冰箱
已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。
5、孕婦過量吃雪糕容易腹瀉
孕婦不宜吃雪糕，主要是由於孕婦胃腸功能減弱，雪糕溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管忽然收縮，出現腹痛、腹瀉等症狀。
二者分析如下：
1、冰淇淋：是以牛奶等原料加工而成的食物製品，可用材料隨意，一切類似製品都可以被稱作冰淇淋；
2、哈根達斯：是冰淇淋產品的一種品牌，原產地美國，後被雀巢公司收購。但是該品牌所生產的冰淇淋原料選用考究，無論從口感、造型等各方面都遠遠超過一般冰淇淋產品，且在全球範圍內都有巨大的影響力。