冰皮月餅餡料有哪些

　　1、紅豆沙餡。材料：紅豆400克、細砂糖180克、玉米油180毫升。做法：紅豆洗淨，用冷水浸泡過夜，加適量水放進高壓鍋煮透，(通常30分鐘就可以，放涼待用)。把煮透的紅豆帶水用攪拌機攪拌成紅豆泥。把紅豆泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細砂糖，攪拌均勻，然後再分多次加入玉米油，攪拌成水分收幹即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼後即可使用。

　　2、綠豆沙餡。材料：綠豆400克、細砂糖180克、玉米油180毫升。做法：綠豆洗淨，用冷水浸泡8小時左右，加適量水放進高壓鍋煮透，(通常30分鐘就可以，放涼待用)。把煮透的綠豆帶水用攪拌機攪拌成綠豆泥。把綠豆泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細砂糖，攪拌均勻，然後再分多次加入玉米油，攪拌成水分收幹即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼後即可使用。

　　3、南瓜餡。材料：南瓜1000克、細砂糖25克、澄粉10克、玉米油10毫升。做法：南瓜去皮去瓤，直接放入蒸鍋上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出用湯匙壓成泥狀。將南瓜泥放至鍋中，中小火，不停攪拌，分兩次加入細砂糖，攪拌均勻，再一次加入澄粉，然後一次加入玉米油，直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。放涼後即可使用。涼後會變得稍微乾硬一些。

　　4、粟子餡。材料：粟子500克、細砂糖70克、玉米油60毫升。做法：粟子洗淨，加適量水放進高壓鍋煮透，(通常30分鐘就可以，放涼待用)。把煮透的粟子帶水用攪拌機攪拌成粟子泥。把粟子泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細砂糖，攪拌均勻，然後再分多次加入玉米油，攪拌成水分收幹即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼後即可使用。

　　5、芝麻餡。材料：芝麻190克、細砂糖170克、粘米粉200克、玉米油50毫升。做法：芝麻洗乾淨，用小火炒香。炒香的芝麻放進水中浸泡15分鐘左右，後加少量水放進攪拌機中製成芝麻糊。將芝麻糊放至鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細砂糖，攪拌均勻，然後再分多次加入玉米油，攪拌成水分收幹即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼後即可使用。因為芝麻本身帶點苦味，所以可以根據個人口味再加適量的糖。而芝麻本身也帶有油份，因而玉米油可以放少一點。

　　6、冰皮月餅是我國傳統的中秋節食品，因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。冰皮月餅的製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。

　　冰皮月餅有：紅豆沙餡、綠豆沙餡、南瓜餡、五仁、草莓餡、粟子餡、芝麻餡、紫薯餡、蓮蓉餡、桂花餡、梅乾餡、冰糖餡、白果餡、肉鬆餡、火腿餡、白糖鮮、肉餡等。

　　拓展資料：冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。

　　冰皮月餅的材料主要是有分作為主料的糯米粉和其他搭配的輔料如煉乳等。冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。