1、奶椰餡配方：椰蓉 1000克，白砂糖 500克，麥淇淋 400克，雞蛋 400克，奶粉100克 ，鹽 8克。
製法：將麥淇淋稍許加溫軟化後與所有其它原料一起混合均勻即成。
2、芝麻餡配方：黑芝麻1000克，白砂糖700，麥淇淋300~400克，雞蛋300克，奶粉150克。
製法：將所有原料混合均勻即可。
3、花生餡：花生（粉或碎）700克，麵包屑（或蛋糕渣）300克，糖粉700克，麥淇淋600~700克，鹽5克。
製法：將所有原料一起混合均勻即可。
4、奶酥餡：奶粉1000克，麥淇淋700克，糖粉350克，鹽5克，雞蛋1個。
製法：將所有原料混合均勻即可。附：也可在奶酥餡中加入適量提子乾或葡萄乾。
5、提子吉士餡：水1000克，即溶吉士粉300克，提子乾適量，麥淇淋（熔化）100克。
製法：將即溶吉士粉與水混合，然後快速攪拌成糊狀，然後將提子乾和黃油加入吉士糊內，拌勻即可。
麵包的種類基本上分三種：
發酵麵包：發酵麵包中含有氣孔，而發酵的效果是由製作麵包的酵母產生的。例如葡萄乾麵包和全麥麵包就是發酵麵包。比薩餅和漢堡也屬於發酵麵包。快速麵包：製作快速麵包所花的時間比發酵麵包要少。它們發酵的效果是由發酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米麵包、甜甜圈、鬆餅和薄餅都屬於快速麵包。平面包：這種麵包就像它的名字一樣，是平的。平面包包括了墨西哥玉米餅皮、印度薄餅和中東皮塔餅。通常，它們都有用來填充餡和調味料的空隙。
有巧克力醬、芝士、水果、奶油、肉鬆、火腿、雞蛋、果醬、新鮮蔬菜、豆沙、堅果、榛仁醬等。
製作奶油夾心蛋糕
材料：雞蛋４個、低筋麵粉５０克、牛奶５０克、玉米油４０克、青檸檬（可用白醋代替）、鹽１克。
做法：
1、低筋麵粉過篩待用。
2、取三個雞蛋，蛋白與蛋黃分離，然後將三個蛋黃與一個全蛋混合。
3、攪打蛋黃液。再與牛奶混合，用筷子攪拌均勻。
4、將玉米油倒入牛奶鍋中，加熱至出現紋路，關火，稍涼一下。加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌成燙麵團。繼續攪拌，直到出現順滑的狀態，稍微放涼。
5、將燙麵團倒入蛋黃液中，在加入鹽，用打蛋器拌成流動的稀糊狀蛋黃麵糊。
6、蛋白中加入幾滴檸檬（白醋）。用電動打蛋器低速打出魚眼泡，將三分之一的砂糖加入蛋白中。打至蛋白糊氣泡變得細膩，然後再將剩餘的三分之二的細砂糖加入蛋白中。
7、打發到溼性發泡的程度，提起打蛋器，蛋白挺立但是最尖處輕微下垂即可，不用打到乾性，不然與蛋黃液攪拌的時候費勁。
8、取三分之一到蛋黃麵糊裡。用刮刀從底部往上翻拌均勻，注意不要轉圈攪拌，否則容易導致發好的蛋白消泡。
9、將切拌好的蛋黃糊重新倒回蛋白糊裡，用同樣的方法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合，成為蛋糕糊。
10、把拌好的蛋糕糊倒入模具中（可在模具裡墊一層油紙，便於輕鬆脫模），輕震幾下，震掉大泡。烤箱１７０度預熱１０分鐘，１７０度，上下火烤２０分鐘，烤好後，用牙籤扎入蛋糕，取出牙籤後，上面沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。出爐後立刻倒扣在烤網上，冷卻後脫模，切成塊即可品嚐。