冰箱冷藏溫度是多少

　　1、一般冷藏溫度為－1℃～8℃。

　　2、採用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。透過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。

　　3、並不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3～10℃內儲藏，會發生冷害，而麵包在低溫下老化速度加快。

　　4、冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱速凍食品、急凍食品、保鮮食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、保鮮）處理的食品。

　　一般情況下，冰箱冷藏室的溫度多在4攝氏度左右。這個溫度下，橙子呼吸作用較弱，因此對營養物質的消耗較小，橙子不會被凍傷。

　　儲存方法：橙子用保鮮袋裝起來，不要接觸空氣就可以放的時間長一點。但一定不能放冰箱裡保鮮，這樣會加快腐爛。

　　在冰箱裡橙子可以儲存1個月左右。如果橙子貯藏在室內，溫度過高、空氣乾燥，橙子不僅容易失水，還更容易腐爛，這種情況下存放最好不要超過2個星期。

　　機械式溫控器一般都是在冰箱冷藏室內，有一個圓盤或旋鈕，上面標有數字，0-7（或者是0-5）,0為待機檔，壓縮機不工作，其它為調節冰箱溫度的，數字越大冰箱內的溫度就越低，但應根據季節溫度高低來調節檔位，一般春秋季應調在中間的檔位處（3檔），夏季應調低一些（1-2檔），冬季應適當調高一些，即4-5檔處，保持冷凍室的溫度在零下18度左右，冷藏室的溫度在0-10度之間就可以了。最高檔是強制製冷檔，壓縮機會始終工作不停機，一般只是對食品進行速凍時使用幾個小時，但不要超過4小時，否則對壓縮機有損害。