一般為8個小時。盆中加入300克麵粉，10克白糖，（白糖能促進發酵）3克酵母粉，酵母粉比例為100:1。
先把乾粉攪拌均勻，再倒入溫水和麵，（水溫25℃左右）邊倒邊攪拌。
一直攪出面絮的狀態，淋入一勺食用油，10克左右，能增加麵糰的延展性，避免饅頭開裂，下手開始揉麵。
大約３－５分鐘的時間，揉成軟硬適中的麵糰，摸著光滑就行，蓋上一層保鮮膜，先常溫放半個小時，能觀察到微小的氣泡後，再放進冰箱冷藏中。
一般為8個小時。盆中加入300克麵粉，10克白糖，（白糖能促進發酵）3克酵母粉，酵母粉比例為100:1。
先把乾粉攪拌均勻，再倒入溫水和麵，（水溫25℃左右）邊倒邊攪拌。
一直攪出面絮的狀態，淋入一勺食用油，10克左右，能增加麵糰的延展性，避免饅頭開裂，下手開始揉麵。
大約３－５分鐘的時間，揉成軟硬適中的麵糰，摸著光滑就行，蓋上一層保鮮膜，先常溫放半個小時，能觀察到微小的氣泡後，再放進冰箱冷藏中。
1、冰箱發酵麵糰一般8小時。盆中加入300克麵粉，10克白糖，（白糖能促進發酵）3克酵母粉，酵母粉比例為100:1。
2、先把乾粉攪拌均勻，再倒入溫水和麵，（水溫25℃左右）邊倒邊攪拌。一直攪出面絮的狀態，淋入一勺食用油，10克左右，能增加麵糰的延展性，避免饅頭開裂，下手開始揉麵。大約3－5分鐘的時間，揉成軟硬適中的麵糰，摸著光滑就行，蓋上一層保鮮膜，先常溫放半個小時，能觀察到微小的氣泡後，再放進冰箱冷藏中。
一般將麵糰放到冰箱裡面發酵的話大概需要8個小時，因為冰箱裡面溫度比較低，能夠減緩麵糰發酵時間，可以在晚上將麵糰和好方法放到冰箱裡面，等第二天再進行製作，這樣更方面且更節省時間。
用冰箱發酵麵糰需要多久
我們在製作很多面食的時候，都要進行發酵工作，但是麵糰的發酵和溫度有很大的關係，要是氣溫比較高的話，那麼在短時間內就會發酵成功，而要是溫度過低的話，就會出現發酵緩慢的情況。
在夏天溫度比較高的時候，很多人在製作麵食的時候會將麵糰放到冰箱裡面進行發酵，這樣能延緩其發酵時間，一般8個小時後才能完全發酵完成，且也不會出現口乾降低、營養成分下降等情況。
製作麵糰比較簡單，在面盆裡面放入300克麵粉，酵母水、白糖，然後邊倒熱水邊用筷子攪拌，等呈絮狀之後王裡面加入食用油並進行揉麵工作，然後蓋上保鮮膜到常溫下放半個小時，接著放到冰箱進行發酵即可。