冰箱裡拿出來的菜能直接吃嗎

　　冰箱裡拿出來的菜不能直接吃。冰箱內的食物比人體胃內溫度要低20-30℃，過冷的食物可導致胃粘膜血管急劇收縮、痙攣，容易造成胃粘膜嚴重缺血，所以需要進行加熱之後再食用。

　　冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。家用電冰箱的容積通常為20-500升。

　　從冰箱裡拿出來的熟食不能直接吃，冰箱內的食物比人體胃內溫度要低20-30℃，冰箱生熟食混放，容易沾染病菌，病菌在低溫下只是降低了本身的新陣代謝，在常溫下過一段時間，又可迅速繁殖。

　　熟食，是經過加工或焯水處理後的原料透過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類。熟食是人類飲食史上具有偉大意義的一次革命，熟食的發明首先應歸功於火的發現與發明。

　　螃蟹在秋冬季節是很受歡迎的，很多人都愛吃螃蟹，但是螃蟹如果死了再吃容易滋生細菌。那麼，從冰箱裡拿出來的螃蟹可以直接吃嗎？螃蟹蒸到什麼樣才算熟？具體可以看看小編帶來的介紹。

　　從冰箱裡拿出來的螃蟹可以直接吃嗎

　　要加熱後才能吃。

　　螃蟹本身是食性偏寒的食物，螃蟹從低溫儲存的冰箱中拿出來的話，其表面溫度會比較低，直接吃的話容易造成脾胃寒涼之氣攝入過重，很容易出現腹痛、腹瀉等身體不適現象，而且在冰箱儲存的這段時間裡細菌微生物並沒有停止繁殖，因此建議熟螃蟹從冰箱拿出來後最好充分加熱了再食用比較好。

　　螃蟹蒸到什麼樣才算熟

　　螃蟹有沒有蒸熟最直接的方法就是看外殼的顏色，活螃蟹外殼顏色一般是青色，而蒸熟的螃蟹汽外殼會變成紅色，如果螃蟹區域性還有青色，可能說明螃蟹還沒有熟透。

　　除此外，還可以透過看螃蟹的蟹黃來判斷，螃蟹已經蒸熟了，開啟螃蟹的外殼會發現裡面的蟹黃已經凝固，不是流動的狀態，如果還是稀的蟹黃，說明還沒熟暫時不能吃。

　　螃蟹什麼人不宜吃

　　1.過敏人群忌吃螃蟹，螃蟹中的特異性蛋白透過腸壁進入肌體會發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，出現噁心、嘔吐、腹瀉等過敏反應。

　　2.心血管病患者不適合吃螃蟹，螃蟹膽固醇含量較高，而高血壓、高血脂等心血管疾病患者食用含膽固醇過高的食物會導致膽固醇增高，加重心血管病的嚴重性。

　　3.感冒、發熱人群不宜吃螃蟹，感冒時飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，且海鮮屬於發物的一種，吃了後容易使感冒病情恢復較慢。

　　4.肝炎患者不宜吃螃蟹，肝炎患常有胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退的現象，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不容易消化吸收，吃了後易造成腹脹、嘔吐。