冰糖和白糖哪種糖量比較高?

　　白糖含糖量比較高，白砂糖含糖量為99.9%，冰糖含糖量99.3%。白糖是甘蔗經過榨汁後，經過初步的精煉提純，甚至不經過精煉提純而直接乾燥後得到的糖，冰糖是白砂糖溶於水後，經過簡單的結晶處理後得到的晶體狀產物。

　　冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿為生產原料，也可以以白砂糖為原料，經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成，結晶如冰狀，故名為冰糖。

　　白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖，國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多，各國對白砂糖的標準和分類不盡相同。

　　白砂糖是蔗糖的結晶體，純度一般在99.8%以上，從化學角度看，這是很純的物質了，白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業用糖的主要品種。

　　以木糖醇為原料的糖，咖啡糖熱量都比較低。木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在於各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物中，經過深加工而製得的，是一種天然健康的甜味劑。

　　糖白玉是和田玉長時間被埋在土層中，受到礦物質的沁如形成似紅糖一樣的顏色，人們也就將其稱之為“糖白玉”，這類玉石大多是糖色和白色相結合的。白玉作為和田玉中作為珍貴的玉石，最大的特點就是透閃石含量很高，水頭足，呈現半透明狀態，機構細膩，溫潤油滑可滴水不沾;這兩者之間雖屬於同一個類別，存在的區別還是很大的，糖白玉的透閃石含量沒有白玉多，白玉在燈光下會看見內部有霧濛濛的白色物質。由此可見，白玉比糖白玉的價值略高一些。