冰糖是白色的，呈顆粒狀，味甘，對氣虛所致的疾病有緩解作用，但絕非能治療疾病，例如：氣管炎可以服用冰糖雪梨水。
紅糖是紅色的，一般呈塊狀，味微甘，對於元氣損傷類的體質有很好的恢復作用，例如：婦女產後喝紅糖可以補血養氣。
冰糖是白色的，呈顆粒狀，味甘，對氣虛所致的疾病有緩解作用，但絕非能治療疾病，例如：氣管炎可以服用冰糖雪梨水。
紅糖是紅色的，一般呈塊狀，味微甘，對於元氣損傷類的體質有很好的恢復作用，例如：婦女產後喝紅糖可以補血養氣。
1、顏色深淺：紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。
2、提煉製法：黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，顏色比較深，帶有焦香味。紅糖指甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
3、營養成分：紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。
黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。
黑糖，顏色比較深，帶有焦香味。黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養，促進再生，黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈，減少區域性色素的異常堆積。
1、食物屬性不同。冰糖是涼性的，紅糖是溫性的。
2、適合的感冒不同。風寒感冒適合紅糖，風熱感冒適合冰糖。
3、適合季節不一樣。紅糖適合夏天和冬天吃，冰糖適合春天和秋天吃。春季，天氣慢慢的變熱了，很多人就會容易出現咳嗽，上火等情況。乾咳沒有痰就適合用冰糖。冰糖燉雪梨可以清火，還可以潤肺。春季還是要多吃冰糖，少吃紅糖，春季吃紅糖，吃多了，會上火。