冰糖葫蘆用什麼糖做

　　1、500克麵粉用5克酵母的量和麵，酵母放入盆中，倒入適量溫水攪拌均勻，放入麵粉合成麵糰，蓋上蓋發酵。

　　2、取紅糖適量，放入三分之一面粉拌勻做成餡。麵糰發酵至原麵糰一倍大時，將麵糰揉成長條，做成小劑子，擀成麵皮，把紅糖餡包入。翻過來擀成餅。

　　3、不粘鍋倒入食用油，放入擀好的糖餅。中火烙餅，兩面烙成金黃色出鍋裝盤。

　　做糖葫蘆用冰糖。冰糖和白糖都是從甘蔗和甜菜中提取，都屬於蔗糖的範疇。冰糖是白糖在一定條件下，透過重結晶後形成的。它們的化學成分都是蔗糖。

　　冰糖葫蘆，又稱糖葫蘆，是中國傳統小吃，由山楂用竹籤串成串後蘸上冰糖，稀稀遇風後迅速變硬而成。

　　做冰糖葫蘆用冰糖即可。

　　冰糖葫蘆的做法∶

　　材料∶山楂，冰糖，純淨水，芝麻

　　步驟∶

　　1、山楂洗淨，取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出，儘可能地清理乾淨內部的山楂核備用；

　　2、用竹籤將處理好的山楂一個一個串起來；

　　3、冰糖加水熬煮，開始時大火，後轉成小火，慢慢熬製，糖水錶面逐漸變成小氣泡，糖略熬煮成微黃色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放涼水中立即凝固成脆脆的糖塊，糖水就熬好了；

　　4、這時在糖水中放入芝麻，取一根串好的糖葫蘆，在糖水中轉一下，立即取出；

　　5、將沾好糖的山楂串立即輕拍在矽膠面板上，放涼，最後將糖葫蘆輕輕取下來即可。